Puding Roti

Punya sisa roti dirumah? Pastinya roti yang masih bagus ya kondisinya, tapi udah bosan kalo cuma dioles margarine kemudian ditabur coklat beras, atau dibikin sandwich, ataupun dijadiin roti bakar saja. Cobain dech, sisa rotinya dibikin puding.

Banyak alternatif untuk memanfaatkan sisa roti sebenarnya. Dibuat bread puding, stup roti, puding roti, dsb.
Eh...tunggu sebentar... 3 contoh alternatif diatas itu hampir sama jenisnya loh , hanya beda metoda dan asal muasalnya saja.

Bread puding, ya puding roti dalam bahasa indonesianya, metode pembuatannya dengan dipanggang didalam oven dan asalnya dari negeri londo sana. Stup roti juga adalah puding roti ala indonesia dengan cara pengukusan, sedangkan puding roti seperti yang aku buat ini, juga sama dikukus hanya saja bahan dan cara pembuatannya sedikit berbeda.

Ini bukan dalam rangka memanfaatkan sisa roti dirumah loh. Cuma kesengsem pas liwat di blognya mba hesti.
Keliatannya yummy banget.... apalagi ada penambahan cinnamon bubuk, kebayangnya bakalan mirip klappertaart gitu, jadilah... aku sengaja nyari roti di minimarket dekat rumah ;)

And that's raiiit, puding rotinya enak dan gurih, karena pemakaian santan. Adanya cinnamon bubuk bikin ngga mblenek.

So, for the recipe, here they are... Mba hesti ijin copas ya

PUDING ROTI

Bahan:
1 buah roti tawar (aku satu blok)
4 butir telur
2 sdm SKM
400 gr gula pasir
1 sdm margarine lelehkan
1/2 sdt vanili bubuk
700 ml santan kanil dari satu butir kelapa
Kayu manis bubuk secukupnya

TOPPING
Bahan:
1 bks agar bening
1 btr telur
600 ml santan encer
100 gr gula pasir

Cara Membuat

1. Cabik-cabik roti, sisihkan pinggiran roti yang berwarna coklat
2. Campur roti, santan, telur, gula, margarine, SKM dengan menggunakan tangan hingga menjadi adonan yang halus
3. Tuang di 2 buah talam berukuran 20 cm, tata pinggiran kulit diatas adonan, kemudian beri sedikit bubuk kayu manis.
4. Kukus kurang lebih 30 menit atau jika ditusuk sudah tidak lengket lagi.
5. Angkat sisihkan.
6. Masak agar, santan, gula sampai mendidih. Masukkan kocokan telur, aduk hingga berserabut. Angkat dari api.
7. Tusuk-tusuk adonan roti dengan garpu. Tuangkan adonan agar-agar diatasnya.
8. Simpan dalam lemari es.

Oia ada kejadian lucu sedikit. Begitu adonan puding dituang ke dalam loyang dan kemudian dikukus, aku baru inget kalo 400gr gulanya belum dimasukkan....huwaaaaaaaaaa

Panik? pasti lahh...buru-buru2 adonan aku tusuk-tusuk sampe semua bagian bolong, trus gula aku larutkan sedikit dengan air, dan disiram ke adonannya.
Alhamdulillah berhasil juga, pudingnya tetap kerasa manis hehehe..

PUDING MARBLE CAKE

Masih terinspirasi dari tabloid nova, kali ini resep puding persembahan dari mba Debby "RPC" (Rumah Puding Cake) yang juga temen milis kuliner terkenal "NCC", congrats ya mba bisa eksis dimedia cetak ;))) (kapan ya aku bisa kya gitu??? ).

Anyway balik ke inspirasi tadi, di tabloid nova (edisi berapa nya aku lupa) ada beberapa resep puding cake yang bikin "mouth watering" a.k.a ngeces. Cuma dari beberapa resep yang ada,  yang lumayan gampang ya puding marble cake ini :))

Pasti wondering kenapa koq dibilang puding cake? apa cake kya puding atau puding kya cake?
Well, yang semua orang paham, puding itu sejenis desert yang lembut berserat tinggi, dan kalau dimakan seperti lumer dimulut. Mungkin itu karena penggunaan cairan (bisa air, susu atau pun santan) yang cukup dominan.

Nah klo PMC ini sedikit padat seperti cake tapi teteup lembut...hmmm, pernah makan puding busa ngga? ya kira-kira begitu lah teksturnya tapi PMC lebih padat & berisi. Yang pasti desert satu ini enak dimakan dingin, bisa disajiin buat acara-acara tertentu kaya arisan, acara keluarga.
Thank you ya mba debby resepnya, sekalian minta ijin copas juga ;))

Sekilas memang mirip dengan cake, karena padat dan lezatttto.
Untuk resep dibawah ini

PUDING MARBLE CAKE

Bahan:

900 ml susu cair (aku 1000ml)
16 gr agar-agar bubuk plain (aku 14 gr / 2 bks)
400 gr gula pasir halus
6 kuning telur
100 gr DCC dilelehkan

5 putih telur

Cara Membuat:

1. Didihkan susu, agar-agar, gula putih jaga jangan sampai pecah
2. Kocok terpisah kuning telurnya tambahkan satu centong adonan kekuning telur cepat aduk sampai homogen & campurkan ke dalam adonan agar-agar tadi aduk kembali sampai mendidih.
3. Kocok putih telur sampai kaku, tuang kedalam adonan agar-agar aduk sampai rata.
4. Tuang 1/4 adonan ke dalam loyang sendokkan DCC lalu buat motif menggunakan sumpit atau garpu, teruskan sampai habis.
5. Simpan dalam lemari Es.
6. Apabila sudah mengeras, cairkan DCC dan sedikit butter siram ke atas puding, kembali simpan dalam lemari es
7. Sajikan dingin.

ENJOY

Puding Mangga Cake

Mumpung lagi semangat nge-blog lagi dan kebetulan ada yang bisa diupload ke blog juga ;)
Lagi-lagi pesenan dari loyal customer dikantor, kepengen dibuatin cake puding, soalnya kapan itu pas aku blogwalking ada si puding cake ini & temenku ini liat (judulnya siy CCP / curi2 pandang ke kompi aku)  n naksir berat akhirnya pesenlah blio :) (efek blogwalking yang indah ya hehehe).

Berhubung temenku ini anti susu & padahal puding tuh "lazis" nya ya...karena susunya itu, jadi aku tawarin pudingnya ditambahin jus buah aja. Buah yang ku pake untuk jusnya mangga gedong, rasanya seger & wanginya menggoda banget :P . Lapisan paling bawah sponge cake tipis ditambah irisan mangga harum manis, lalu puding mangga tadi ditimpa sponge cake tipis lagi, dan terakhir untuk topping buah strawberry segar buat penetralisir manisnya mangga harum manis tadi. berikut penampakkannya....

puding mangganya ngga terlalu keliatan, karena "saru" dengan warna sponge cakenya.

Eniwei, puding cake ini bisa jadi alternatif untuk hantaran juga loh, jadi ngga harus cake-cake yang mungkin buat sebagian orang bikin mblenek, pilih dech alternatif yang satu ini seger, ringan & cantik pastinya.
Yuk dipesen ;)

Puding Sutra Koktail

Rasanya gemes liat stok koktail kalengan ngga abis-abis, udah aku bikin puding sebelumnya ternyata masih ada satu kaleng yang besar. Tapi dasar lagi ngga kreatif  yang kebayang cuma puding lagi puding lagi hehehe..

Stok susu segar banyak dikulkas, gula, agar-agar, lengkap semuanya...Ok langsung dech bikin puding sutra koktail nya.

Kalo resepnya mah gampil pisan lah...aku aja pake rumus "asplung" asal cemplung hehehe, yang penting susu segarnya banyak biar kerasa susunya. Oia satu lagi aku inget pernah ada yang kasih tau kalo penambahan susu kental manis pada saat kompor sudah dimatikan ternyata bikin sensasi yang gimanaaaa gitu, coba aja dech.

Aku ngga posting resepnya ya? karena ya itu tadi rumusnya cuma asplung ;)

Lapis Legit Puding

Cilegon puanas'e puollll, cucoknya makan atau minum yang seger2. Malem2 sengaja bikin puding, pikir2 puding apa ya?* wink* wink heuheu...kepikiran bikin lapis lagit puding aja kali yach?jadi bikin pudingnya layer demi layer gituh...emang luaamaa jadinya, tapi worth it lah liat hasilnya mirip ma lapis beras yang suka dijual2 gitu, lapis demi lapisnya juga lumayan rapih (narsisagain.com), mo liat penampakannya? nih....

Dikucurin vla, wah enyak tenan...beneran ga narsis loh ^__* . satu loyang tak bawa ke kantor, ngga nyampe makan siang dah ludes des des des...Alhamdulillah berarti cucok duonk *__*

Berikut resepnya, kalo males & takut gagal...sok mesen ajah wokeh??
Lapis Legit Puding

Bahan Puding coklat
2 bungkus agar2 putih
1200 ml susu
100 gr DCC
25 gr coklat bubuk
200 gr gula pasir (atau secukupnya)

Bahan Puding Putih:
2 bungkus agar2 putih
1200 ml susu
100 gr WCC
200 gr gula pasir

Cara:
1.Aduk seluruh bahan puding coklat jadi satu sampai mendidih, tuang satu centong sayur ke dalam loyang.
2. Didihkan bahan puding putih, tuangkan satu centong sayur ke atas puding coklat yang hampir mengeras.
3. Lakukan seterusnya sampai selesai.
4. Dinginkan dalam kulkas, sajikan dengan vla.... Enyak  enyak...

Puding Busa Jer - Nas (Jeruk Nanas)

Pas idul adha kemaren my mom minta dibuatin cake atau apa aja untuk di kirim ke tetangga yang mo 4 bulanan. Mikir2 kira2 apa ya yg cepet tp pantes buat acara syukuran itu, soalnya lagi 2B (baking blue) blenek abis bikin kue mulu beberapa hari terakhir ini. xoxoxo...keingetan ma puding busa jeruk, rasanya seger cucok dimakan siang2 & jg ok banget , secara momentnya dah pada mblenger mkn daging jatah kurban....

Harusnya toppingnya si buah koktail kalengan, berhubung yg ada nanas kalengan, yo wis ora popo to yo hehehehe...jadilah puding busa jer-nas (jeruk nanas)

PUDING BUSA JERUK NANAS

(Original Recipe by Yeni Suryasusanti)

 Bahan:

550ml susu
650cc air
300gr gula
2bks agar-agar
10sachet nutrisari
4-5btr putih telur

cara nya :
- campur susu+air+gula+agar2, lalu rebus hingga mendidih
- angkat dari api, dan tuang nutrisari ke adonan agar2, aduk, sisihkan
- kocok putih telur hingga kaku. lalu dengan speed kecil, tuang adonan agar-agar nutrisari panas2 sambil tetap dikocok hingga tercampur rata dan agar2 menjadi hangat.
- tuang ke dalam cetakan, dinginkan

klo aku kemaren bikinnya,, untuk 'mengikat' si buah nya pake agar2 bening.
dan untuk puding busa jeruk nya sendiri sengaja aku buat biar menjadi 2 lapisan warna seperti ini :)

dan untuk vla nya :
500cc susu
150gr gula
3btr kuning telur
1sdm maizena - larutkan dengan sedikit susu

- rebus susu+gula hingga mendidih
- masukan kuning telur dg cara 'dipancing' , aduk
- masukan maizena, aduk
- masak lg hingga mendidih
- matikan api,, tambahkan rhum (optional)

 Rasanya segaaaar banget, apalagi sekarang lagi kemarau cucok dimakan dingin2...sluuuururrrrppp yummmmy...