Brownies Trio Macan

Nama kuenya ngeri dech hehehe..., abis bingung kasih nama apaan? sebenernya kue ini namanya Brownies kukus pisang keju, berhubung pisang nyo nda ado ya tak make over dibikin 3 layer coklat, moka & pandan...tastenya tetep okeh lumayan lah buat nyamil.

Oia belum diinfo ya, resep ini tuch sebutulnya dapet dari si ceuceu farah quinn my fav chef. Resepnya gampil pisan dah, bahan2 ngga pake susye dicari ngubek di mal banyak banget. Kalo ada acara arisan atau kumpul2, trus mefet ngga sempet bikin yang ribet2 cobain bikin ini asli cuepeeett & anti gatot dah.

Sok cobain dech, bisa mo dimodif apa aja ngga ada yg larang koq ;)

Opera Cake

Opera Cake is a type of French cake. It is made with layers of almond sponge cake (known as Joconde in French) soaked in coffee syrup, layered with ganache and coffee buttercream, and covered in a chocolate glaze. According to Larousse Gastronomique "Opéra gateau is an elaborate almond sponge cake with a coffee and chocolate filling and icing." The cake was popularized by the French pâtisserie house Dalloyau.

Usually this cake made many layers, but i didn't :( since i only have two brass and i was planed to slice it like the master or chef did, but then i've failed (i want to cry).
So....that's why you wouldn't find the pretty layers on mine lol , but it's ok coz it had never change the taste.
When you eat every slice i promise you wouldn't stop, you'll be like in heaven, trust me!

Next time i'll use 6 brass, so i can show you "the heavens" ;)
The recipe you can search in the google machine, there are so many source to make an opera cake.

Kami, Rakyat Miskin Pak.

Potret kemiskinan di indonesia semakin nyata saja hal ini terlihat dari jumlah orang miskin sebesar37.1juta bahkan mungkin lebih dimana jumlah itu masih lebih besar dari jumlah total warga di malaysia. "Fantastic number" untuk sebuah data statistik suatu negara yang notabene memiliki kekayaan alam begitu melimpah. Dikategorikan negara miskin sebenarnya tidak pantas, karena data statistik yang beredar persentase masyarakat sejahtera masih mendominasi, bukti kongkrit yang terlihat adalah penggunaan fasilitas kendaraan bermotor dikota-kota besar terutama semakin meningkat, pembangunan real estate sangat berjamuran yang berarti konsumen peminat rumah-rumah mewah juga meningkat. Tetapi tragisnya kemiskinan pun ikut menjamur seiring dengan pertumbuhan ekonomi nasional.

Bisa dibayangkan bila kebijakan pemerintah untuk menaikkan harga BBM sebesar Rp.500,- per liter itu terlaksana, sudah dapat dipastikan akan menaikkan persentase angka kemiskinan. Memang kita akui bahwa kondisi dunia sekarang ini dalam keadaan tertekan, harga minyak bumi mentah terus bergerak vertikal yang akan berimbas kepada harga-harga yang berhubungan dengan masyarakat dunia termasuk indonesia. Dapat kita maklumi jika pemerintah perlu menetapkan kebijakan-kebijakan menghadapi pressure ekonomi dunia ini, tapi seyogyanya pemerintah juga ikut memikirkan efek langsung yang ditimbulkan karena kenaikan ini, yaitu rakyat miskin. (gbr dikutip dari blog bintangsatria)

Sosok kemiskinan seperti gambar diatas sudah sangat mahfum dan sangat banyak kita temui disegala penjuru kota. Janji-janji pemerintah untuk memberantas kemiskinan dengan program-program Bantuan Langsung Tunai (BLT) bukan  seperti oase di padang pasir tapi malah seperti arang dalam sekam, banyak pihak-pihak yang sibuk ikut-ikut menikmati kucuran dana pemerintah ini sehingga sampai ke rakyat miskin nominal tersebut sudah berkurang banyak, pada akhirnya masyarakat selalu berebut dan adu jotos saat mengantri BLT karena porsi & jumlahnya tidak sesuai dengan jumlah rakyat miskin, tragis dan sangat memilukan hati.

Rasanya sangat tidak pantas bila para penguasa ekonomi dan pengusaha berfoya-foya dengan ria nya sedangkan disebelah kompleks apartemen mewah mereka sekelompok anak manusia bertelanjang kaki, sibuk mengais-ngais sampah yang baunya sangat menusuk hidung mencari sisa-sisa makanan dari kalian wahai penguasa...
Dan sangatlah mustahil bila pemerintah tidak mengetahui kondisi rakyat mereka sebenarnya, karena kelompok rakyat miskin bertebaran dipenjuru ibu kota. Jumlah pengemis yang selalu meningkat setiap tahunnya, ditambah jumlah pengangguran menghiasi data-data statistik nasional seharusnya menjadi tolak ukur keberhasilan pemerintah dalam memberantas kemiskinan.

Masihkah ada harapan bagi kami rakyat miskin untuk tetap bisa menjalani hidup seadanya saja?
Kami tidak muluk-muluk meminta seperti yang kalian punya...
Tapi andaikan kalian jadi kami, bisakah kalian hidup tanpa udara seperti kami?
Andaikan kalian jadi kami bisakah kalian menapaki hidup tanpa pegangan?
Lihat dan dengar kami, itu saja...

Panada

Panada adalah salah satu kue khas Manado yang populer selain Klappertaart. Ada yang bilang kue ini merupakan pengaruh kuliner Belanda, namun ada juga yang mengatakan pengaruh kuliner Portugis karena bentuknya mirip kue pastel. Kue ini berupa kue pastel yang diisi dengan ikan laut cakalang dibumbu panpis. Bumbu panpis adalah ikan cakalang dimasak dengan bawang merah, daun jeruk, kemangi, cabe merah, daun bawang, sedangkan ikannya disuir kecil-kecil. Pembuatan panada terdiri dari bahan dan isi kemudian digoreng dalam minyak hangat.

Asyik juga buat alternatif camilan atau buat menu arisan oke banget loh, kalo resep bisa di gugling banyak kok bertebaran ;)

Bolu Lapis Daging

Kesan pertama waktu nyicipin bolu lapis ini cucooookk banget. Bolunya ringan gitu sama sekali ngga maghteg mungkin karena pemakaian bahan-bahannya ngga terlalu berkolestrol (tanpa margarin cuma minyak itupun sedikit) , trus dagingnya kayak yang dijual abang-abang bapao gitu, enak dan ngga eneg ;)

Aku dapet resepnya dari temen milis (mba besta ijin copas ya), tengkyu banget mba resepnya memuaskan banget I like it so much ;) Berikut resepnya

Bolu Lapis Daging

4 btr telur

125 grm gula pasir

1 sdm SP

125 grm terigu

1 sdt BPDA

30 ml minyak

 

100 grm daging

2 btr bawang putih, cincang halus

3 btr bawang merah, iris halus,  goreng garing

 

keju cheddar secukupnya

 

1. tumis bawang putih, masukkan daging cincang, aduk rata hingga berbutir, beri kecap, garam. gula, merica halus secukupnya

2. jika sudah kering masukkan bawang merah goreng, aduk rata, matikan api

 

1. kocok telur + gula pasir hingga mengambang, beri SP aduk hingga soft peak

2. masukkan terigu yg sudah diayak dg BPDA, beri minyak aduk rata

3. loyang 10x20 yg sudah dioles dan alasi kertas roti, tuang separuh adonan, beri adonan daging 1/2 bagian, taburi keju cheddar parut

4. kukus 10 menit, tuang lagi sisa adonan, dan taburin sisa adonan daging, beri keju cheddar parut lagi

5. kukus 20-30 menit