Kue Karamel Gula Merah

Ini salah satu makanan favoritku loh!!
Yup benar ini kue karamel alias sarang semut dan yang semua orang tau, karamelnya dibuat dengan cara menggosongkan gula putih sehingga nanti kita dapat sensasi legit dan agak sedikit wangi sangit (lah...wangi koq sangit?? ya pokoknya gitu deh haha...).

Tapi kali ini resepnya sedikit berbeda, bukan pakai gula putih tapi GULA MERAH. Ho..ho...ho...unik deh, kita ngga akan menemukan sensasi yang disebutkan diatas tadi (legit, wangi sangit) tapi wangi khas dari gulmer itu sendiri.

Teknik dan cara pembuatannya sama plek, cuma penggantian jenis gulanya saja. Karena aku adalah penggemar si sarang semut ini jadi ya...mau yang dari gula putih atau gula merah???tetep sukaaaaaaa....  :))

Resepnya dapet dari www.sajiansedap.com, cuma hasilnya menurut aku masih kurang manis.
Ngga tau apa karena dari kualitas gulmer nya (mungkin kalo pake gula aren lbh ok) atau bukan.

Next time, gula putih yang diresep mau aku tambahin menjadi 100gr deh, siapa tau bisa tambah legit menggigit gigit hehehe.

KUE KARAMEL GULA MERAH

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
240 gram gula merah, disisir halus (next time ditambahin 50 gr lagi)
300 ml air panas
200 gram pisang ambon (2 buah), haluskan (aku ngga pake)

bahan cake:
180 gram margarin
6 butir telur
50 gram gula pasir (next time ditambah 50gr lagi)
150 gram susu kental manis putih
1 1/2 sendok teh soda kue
1/2 sendok teh baking powder
180 gram tepung terigu protein sedang


Cara Pengolahan :

1. Panaskan gula merah sampai larut. Tuang air. Aduk sampai larut. Dinginkan.
2. Aduk margarin dan susu kental manis dengan garpu sampai lembut. Tambahkan telur. Aduk rata.
3. Tambahkan susu kental manis, soda, dan baking powder. Aduk rata.
4. Tuang campuran karamel gula merah. Aduk-aduk.
5. Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu dan maizena yang sudah diayak sambil diaduk perlahan.
6. Tuang ke loyang tulban pendek diameter 22 cm yang dioles margarin dan tabur tepung.
7. Oven 60 menit dengan suhu 160 derajat celsius.

Untuk 16 potong