Macaroni Schotel (Alfol)

Scene (cieh bahasane) macschot ini bareng ma si chiffon cake, aku bawa 2 loyang alfol size 20 x 15 cm ke kantor, nasibnya pun serupe dengan chiffon tandas tak besise. Ada yg komen mantab...ade pule yg komen terlalu ngijuh. Lah piye, bukannya enak yg ngijuh (klo aku itu sich hehehehe). Biar gitu tapi abis aja tuch si macschot ;) Resepnya dibawah yaaaaa....
HAPPY MOTHER'S DAY FOR ALL MUMS IN THE WHOLE WORLD, I LUV U MUM

Macaroni Schotel

(Original Recipe by Ine Elkaje)

Bahan Schotel

250 gr Macaroni pipa

200 gr Keju cheddar parut

4 butir telur

100 gr Daging Giling -- Aku pake kornet lebih wangi

3 buah Sosis potong kecil2

1 Buah bawang bombay concang halus

400 ml susu cair

merica, pala, garam, gula secukupnya

2 sdm margarine untuk menumis

Bahan Saus Putih

200 ml susu cair

2 sdm terigu

garam merica secukupnya

 2 sdm margarine

Toping

100 gr keju parut untuk atasnya

Cara Membuat

1. Rebus macaroni hingga 3/4 matang, angkat tiriskan

2. Tumis margarine dengan bombay hingga harum masukkan daging giling, bumbu yang dihaluskan. Tumis hingga matang

3. Campur jadi satu macaroni, tumisan bumbu, susu cair, telur, keju parut aduk hingga rata

4. Tuang kedalam pinggan tahan panas, kukus 30 menit

5. Angkat, sisihkan

6. Buat saus putihnya, tumis margarine masukkan terigu aduk cepat.

7. Tuang susu cair sedikit2 aduk hingga terigu tidak meringkil tambahkan garam & merica, angkat.

8. Tuang saus putih keatas macaroni hingga rata, panggang 15 menit.

9. Hidangkan hangat dengan saus sambal.

Chiffon Cake

 Oleh-oleh libur panjang, ga brenti eksperimen ;) sekalian nyobain loyang baru chiffon. Liat2 bahan cucoknya bikin chiffon cokelat, mo bikin yang laen kudu beli bahan2 dulu...keburu drop dech moodnya :(

Ini cake sebentar loh bikinnya, udek-udek, kocok2 dikit tuang dech ke loyang...UPS....koq netes dari bawah yach? cepet2 masukkin ke oven...hmmm apa mang gitu yach, soale loyangnya kan bongpas, mana adonan nya encer banget ga pekat kya brokus gitu.

Bawa 3 slice ke kantor langsung di embat...bat...bat...ini juga dapet maksa, biar agak narsis dikit ;) taste nya spongi, coklat banget manisnya jg pas. Ternyata yg dirumah juga dah ludes, edyaaannnn nech pada doyan ape laper? miswaku sekali makan 5 slice rek...heg...hehehehehe...berarti keterima dwonk cakenya ;)
okelah kalow begitu...next tak buat agak banyak biar kebagian...

Cake Kruwel Black n White

Temen tetanggaan (tetangga kantor maksutnya) rikwest cake untuk ultah miswa nya. Pengen bentuk hati (romantis he eh), dekornya terserah aja. *wink...* bikin kruwel2 aja dech, kyanya lucu jg. Temanya jadi black n white, all of made by chocolate.Tdnya mo coklat warna warni, tp takut ndangdut hehehehe...

Mud Cup Cake

Ini cup cake untuk isian goodie bagnya yang Ultah (my lil' girl), masih polos belon di hias dgn buttercream. Base cakenya pake resep mud cake, rasanya padet tapi moist banget trus kerasa banget coklatnya ;)

Pink Forest Kakak

Time goes by, My lil' girl grown up fast than I can imagine. Now she is 3 years old, but she still dad's & mum's daughty ;)
We celebrate a little party at Imoy "playhouse", which was attended all of the student. I was so moved to saw my lil' girl looks so happy. She was observed at her friends whose sang a song with children style, uhmmmm...children world is fun isnt it? I just made a black forest with pink theme, before I had planed to make cartoon cake which she like's so much that's "Dibo or Pocoyo", but I have no time since there's a lot of ordered of cake have to finish :( I'm so sorry darling, next time I'll make as your request...
So here it is, Pink forest for my luv'ly girl ;)

It's so simple decorating cake, yeach...like I said before I have no time to make complicated cake. For the goodie bags all of were hand made by "Molika Kitchen ;) ". I was made Cup cake with buttercream, Chocolate lolypop, almond puding, chocolate puding & a bottle of milk. No additive essence, I knew it for children consumption.

Happy birthday darling, Mum's & Dad's always pray for all the best in ur life....
We luv u so much

BF Kakak

Cerita nya nti aja yach, lagi males ketak ketik...

Donat Kentang Keju

Ini donat yang aku janjiin tadi, varian topping baru buttercream mint keju...
Resepnya ada dibawah ....

DONAT KENTANG TOPPING MINT KEJU

(Original Recipe by Fatmah Bahalwan, Modif by Molika)

Bahan:

500 gr   tepung terigu protein tinggi

50 gr     susu bubuk

11 gr     ragi instant

200 gr   kentang, kukus, haluskan dan dinginkan - aku sampai 300 gr

100 gr   gula psir

75 gr     mentega

½ sdt    garam

4 btr      kuning telur

100 ml  air dingin

Topping 

250 gr Mentega putih

200 ml SKM

50gr coklat rasa mint dicairkan/ perasa mint

Pewarna biru untuk makanan

100 gr keju cheddar parut

Cara membuatnya:

Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.

Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.

Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.

Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.

Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Topping:

Kocok mentega putih dengan SKM, setelah fluffy masukkan cokelat cair & pewarna makanan (optional)

Oleskan pada donat, taburi dengan keju parut

Donat Kentang Lagiiii....

Ga bosen2 dech, orang rumah ngunyem donat. Ini masih tema nya donat kentang, cuma ada varian topping tabur buttercream mint & keju cheddar. Yang topping buttercream keju, aku posting di lain page yach....

 

Yang mau resepnya, boleh aja. Sorry belum di upload soalnya lagi males ngetik. Nti dech klo moodnya dah

muncul tak upload.

Kakak Imoy

Hehehe....genitnya ci kakak, ga bisa liat kamera pasti langsung gaya & tangannya eksyen gitu jd inget film sailormoon " dengan kekuatan cintaaaaa...bla...bla...."xixixixi.

Ga kerasa dah gede ajah kakak, perasaan baru kemaren di gendong2 (sekarang juga sich, masih suka digendong hehehehe), eh tau-tau hiks...hiks...jd terharu (apaan sech koq jadi lebayyy geto ...)

heu...heu...tuch kan, liat deh tangannya...ini asli loh ga direkayasa, maksute ga ada yg ngarahin untuk begaya begitcu......

I Luv my lil daughty

Puding Busa Jer - Nas (Jeruk Nanas)

Pas idul adha kemaren my mom minta dibuatin cake atau apa aja untuk di kirim ke tetangga yang mo 4 bulanan. Mikir2 kira2 apa ya yg cepet tp pantes buat acara syukuran itu, soalnya lagi 2B (baking blue) blenek abis bikin kue mulu beberapa hari terakhir ini. xoxoxo...keingetan ma puding busa jeruk, rasanya seger cucok dimakan siang2 & jg ok banget , secara momentnya dah pada mblenger mkn daging jatah kurban....

Harusnya toppingnya si buah koktail kalengan, berhubung yg ada nanas kalengan, yo wis ora popo to yo hehehehe...jadilah puding busa jer-nas (jeruk nanas)

PUDING BUSA JERUK NANAS

(Original Recipe by Yeni Suryasusanti)

 Bahan:

550ml susu
650cc air
300gr gula
2bks agar-agar
10sachet nutrisari
4-5btr putih telur

cara nya :
- campur susu+air+gula+agar2, lalu rebus hingga mendidih
- angkat dari api, dan tuang nutrisari ke adonan agar2, aduk, sisihkan
- kocok putih telur hingga kaku. lalu dengan speed kecil, tuang adonan agar-agar nutrisari panas2 sambil tetap dikocok hingga tercampur rata dan agar2 menjadi hangat.
- tuang ke dalam cetakan, dinginkan

klo aku kemaren bikinnya,, untuk 'mengikat' si buah nya pake agar2 bening.
dan untuk puding busa jeruk nya sendiri sengaja aku buat biar menjadi 2 lapisan warna seperti ini :)

dan untuk vla nya :
500cc susu
150gr gula
3btr kuning telur
1sdm maizena - larutkan dengan sedikit susu

- rebus susu+gula hingga mendidih
- masukan kuning telur dg cara 'dipancing' , aduk
- masukan maizena, aduk
- masak lg hingga mendidih
- matikan api,, tambahkan rhum (optional)

 Rasanya segaaaar banget, apalagi sekarang lagi kemarau cucok dimakan dingin2...sluuuururrrrppp yummmmy...

Cup Cake Chocolate

Pesenan temen untuk idul adha kemarin ini, katanya mau ngirim untuk mertua & ortunya (heuheu...so kind yach ;>), daku tawarin lah parcel cup cake ini sebagai pengganti kehadiran sang menantu cieh...bhsnya ga nahan ;) Jarang-jarang kan ada parcel bentuknya cup cake, biasanya klo ga mknan kering yach barang2 dech heuheu...narsisnya kumat neh. Jadi, bagi yang mo ngirim parcel ke sanak saudara, handai taulan apalagi dah deket natal, boleh tuch di kirimin parcel made in Molika Kitchen ;) soal rasa mah, insyaallah ga ngecewain dech.

Ini bikinnya riweuh banget, soalnya pesennya 2 pcs parcel cup cake smua trus disambi pesenan yg laen mana besoknya kudu ke betawi "tugas negara" & lusanya dah idul adha, harus masak jg tuch, kebayangnya masak opor ayam, tongseng kambing, sambel goreng ati...tp akhir2nya kaga masak apapun hehehe..yo wis ngungsi dech ke rumah mamah ;)

Black Berry Cream Cheese

Base cakenya sponge cake cokelat yg moist banget. topping, aku pakein whipcream dgn flavour blueberry. Serasa makan bubble gum (permen karet) loh, enaaaaak dech....narsis.com. Asli ngga eneg, klo aku bilang sich kya ice cream ;)

Donat Kentang

donat kentang

Bikinnya sich gampil, asal kuat ngulennya ajah. Lengan jadi segede taleus bogor, tarik ulur kya lagi nyuci baju...

Lapis Malang

Ada seonggok (halah bahasane...) putih telur buanyaaak banget, dibikin apaan yach?*tuing* *tuing*...bikin cake lapis malang ajah dech, taraaaa...jadi dech ;)
Yang mo resepnya, bisa diliat dibawah sini

Bahan I:

200 gr   putih Telur

1 sdt     emulsifier

¼ sdt    garam

90 gr     gula pasir

130 gr   margarine kocok lembut (aku dibagi 100gr margarine, 30 gr mentega)

6 tetes pewarna kuning

60 gr     tepung terigu

15 gr     susu bubuk

Bahan II:

Sama dengan bahan I tetapi ada perubahan ditepung …

40 gr     tepung terigu

25 gr     coklat bubuk

½ sdt    baking powder

½ sdt    coklat pasta

40 gr     selai stowberi

Cara Membuat :

1. Kocok putih telur, garam, emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
2. Tuang margarine kocok dan pewarna kuning sedikit2
3. Masukan terigu dan susu bubuk sambil diayak
4. Tuang dalam loyang 22x22x4
5. Oven dengan suhu 180, selama 30 menit

Bahan II dibuat dengan cara yg sama.

Black forest

Satu lagi dari dapur molika....

Bolu Kukus Coklat

Heuheu...ini bolkus, yang nuangin adonan ke loyangnya misua ku loh ;) soale, baby ku yg kecil minta di kelonin (maklum dah jam 8 malem) jadi ajah hand over job ;)

Klaapertaart

Klaapertaart rasa original, pesenan bumil di kantor. Dimakan dalam keadaan dingin...hmmm uenyakkk.

Sarikaya

Sarikaya atau sarikayo...enaknyoooooo

Black forest

Black forest dengan tema yang sederhanaaaaaaa sekali. Coklat yang diserut dengan serutan keju, ini juga kepepet & ga kepikiran waktu cari-cari alat untuk nyerut coklatnya hehehe...padahal pake pisau dapur biasa juga bisa yach?namanya juga ga kepikiran (ngeles.com) ;)

Choco Ball

Di kulkas ada sisa cake coklat, orang rumah dah ga ada yang mau nyentuh lagi, dah ga napsu katanya. Yo wes, aku mix dengan SKM coklat trus ngetim DCC langsung dech celap celup taburi atasnya dgn keju parut...anak ku yang biasanya picky langsung ngembat 3 buletan, habis loh rek ;)

Sus Vla Vanilla

Liat-liat dikulkas ada sisa cream cheese abis bikin RVC (Red Velvet Cake), masih banyak satu tupperware gitu. Bingung mo di bikin apa yach?*tuing* langsung kepikiran kue sus, kebetulan bahan2nya ada semua.
Bikin sus ini cepet dech, padahal aku belum pernah bikin sebelumnya cuma dalam rangka memanfaatkan sisa2 material aja ;)

Liat hasilnya cukup memuaskan yach, untuk bagi "soes maker" pemula hehehe...

Cake Pandan Keju

Cake pandan keju ini dipesan teman sekantor. Base cakenya sponge cake pake pasta pandan, trus fillingnya buttercream & keju parut. toppingnya juga full keju parut, sengaja aku banyakin request temenku itu soale dia demen banget ma kejuh...hmmm yummy *glek* @___*

Ini setelah dikemas, ya ampun...baru sadar ternyata pitanya kekecilan rek ;) mohon maap abis buru2 (huuuu...ngeles .com )

Cake Cherry Longan

Hmm...ini sebenernya salah satu proyek waktu lebaran. Base cakenya vanilla sponge cake, fillingnya buttercream. Toppingnya pake lengkeng kalengan & buah cherry hijau tangkai pleus strawberry segar untuk borderannya. Pinggirannya aku pakein pager coklat bentuk setengah tabung. Owya, ini ada sedikit accident dengan pager coklat. tadinya aku cuma mo pakein pager warna putih, nah pas mo ditempelin..walaaahhhhh...koq ya pager coklat putihnya cuman dikit sedangkan dah ga ada waktu untuk ngetim lagi. terpaksa pake yang ada aja, campur sari dech judulnya ada pink, coklat, putih heuheuheu...apa boleh buat ??

Bakwan Jagung

Hari libur, daripada nganggur mending cari sesuatu yang menghibur heuheuheu...buka-buka kulkas cari raw material yg tersisa. Weit, jagung manis berserakan ada sekilo setengah kyanya. Hmmm...bikin apa ya? owya, bikin bakwan jagung aja pasti ludes tak bersisa. Yang namanya gorengan ga ada matinya. Di kletus ma cabe rawit, wuihhhh...bikin mata merem melek dah.

Anakku yang gede juga doyan banget ma gorengan. Makanya kalo untuk dia, aku selalu masak dengan minyak yang special klo ngga zaitun ya minyak kedelai. Walaupun mahal tapi kesehatan anak lebih utama ;)

Brownies Melted

Satu lagi yang pernah heboh di milis NCC, brownies meltednya mba Yeni "Agogo". Rasa nya nyoklat banget, tapi buat aku masih kemanisan, untungnya para kastamer ga ada yang komplen tuch. Jadi, kadar gula ngga aku kurangin, klo buat konsumsi sendiri sech pasti aku kurangin gulanya tp coklatnya tak tambahin dweh hehehehe...jadi mantaf gicuh ;)

Brownies Ketan Hitam

Legit, manis...kata yang tepat untuk menggambarkan cake yang satu ini. Bahan dasarnya tepung ketan hitam, banyak sekarang dijual di Tbk2, buatnya juga gampang banget koq tinggal cemplang cemplung, tadaaaaa....jadi dech. Soal rasa?? bisa diadu (kya iklan hehehe).

Macaroni Schotel

Familiy Gathering kantor ku July kemarin, diadain di taman safari.Mikir2 bikin snack apa yach buat nyemil? kira2 yang tahan lama & mengenyangkan. Browsing kesana sini, ketemu ma blognya Ci Ine. Disitu ada resep Macscho yang yummy banget...langsung cabut ke mal belanja bahan2.

Aku ngga tanggung2 untuk fillingnya, daging cincangnya pilih yang premium, kejunya juga full banged luar dalem & pastinya susu cair biar macsho nya lembyut. Berhubung, ini untuk makan sendiri karena anak ku yang gede susah banget di ajak makan. Siapa tau, mau nyoba macscho buatan emaknya hehehe PD abis.

Begitu dicoba, mang beneran enyaaaak loh, kerasaaaaa banget keju & susunya. Tapi, ternyata anak ku teuteup ga suka dgn macscho ini dia lebih milih tradisional cuisine kya apem, singkong rebus, dkk nya hik..hik...akhirnya emaknya bagian PU (pembersihan umum).

Cheddar Cheese Cake

Versi lain dari cheddar cheese cake. Beda nya cuma di toping doank koq, klo sebelumnya aku pake selai blueberry kali ini full cheese atasnya. So...bener2, cheese deh hehehehe...owya, untuk strawberry teuteup jadi pemanis cake koq & ditaburin almond slice atasnya...hmmm, really yummy narsis.com

Cheddar Cheese Cake

Eh...ini juga salah satu jualan yang laris manis loh. Namanya cheddar cheese cake, rasanya???ga perlu ditanya dech. Cakenya bener2 lumer dimulut, jadi ngga perlu cape2 ngegigit ;P Untuk topping aku olesin selai blueberry, and strawberry segar buat garnis trus whipcream buat borderannya. Tapi sayang seribu sayang ternyata si Whipcream ini ga thn lama suhu ruang , banyak yang melorot dari cakenya...hik..hik...hik.

Next time kyanya kudu pake gelatin biar rada kokoh (tapinya susah nyarinya euy :/) or butter cream??maybe ;)

Cake Tape Keju

Cake Tape Keju ngga kalah rasa ma cake2 lainnya. Untuk bahan dasar tape aku ngga pernah pelit2, jadi begitu di gigit kerasa nyessss banget, kya lumer dimulut deh. Ngga percaya??? sok ateuh, di order jadi ngga penasaran hi..hi..hi...

Brownies Kukus Keju Radin Cake

Ini dia, si brokus yang heboh di milis NCC, yang empunya resep mba nia (allow mba...). Akhirnya kepancing juga untuk nyobain...eh ternyata enyak loh. Aku bawa sample nya ke kantor, ga nyangka responnya euy....akhirnya jadilah brokus ini andalan jualanku, soale jadi best seller jeh ;)

Brokus...oh...brokus...pakem lain dari brownies kukus yang hitam, tapi ngga ngalahin rasanya teuteup mak nyusssss. Mo nyoba? boleh diorder ;)

Black Forest

Ultah dua adik tersayang bulan september lalu, aku cuman buatin BF. Base cakenya pake resep dari NCC, aku pakein filling dari whipcream & coklat serut. toppingnya juga pake whipcream nan lembut. Kasih garnis strawberry segar....udah dech. Sederhana yach, tp lumayanlah buat adik2 senang ;)

Mandarin Cotton Cake

Cake dengan dasar cotton cake, fillingnya pake jeruk mandarin kalengan & pastinya Whc yang lembyuuut. Toppingnya jg sederhana ditaburi almond slice & jeruk mandarin.

Lebaran Cake

Seger yach ngeliatnya hehehehe...narsis.comIni tuch, pesenan untuk hari H idul fitri untuk kantor ku. Setiap tahun presdir nya kasih kya parcel untuk karyawan yg OT (over time) di hari H. pesennya 4 cake, terserah base cakenya & dekornya jg judulnya ap tu yu ;)

Yo wes, langsung ngayal...2 cake BF, satu toping fresh fruit (yg diatas itu gbrnya) & satu lagi judulnya BF rindang

ini dia penampakan BF rindang...nyem..nyem...

trus berikutnya aq bikinin RVC (red velvet cake), resepnya aq ambil dr blognya mba ria icip2 (minta ijin resepnya di copas mba ;) ). teuteup temanya aq pengen full fruit ajah, seger gituh liatnya, mumpung yg rikwestnya nyerahin sepenuhnya ke bakul kue hehehe. berikut penampakan si RVC

terakhir longan cake, soale toppingnya tuch mostly longan (lengkeng) & base cakenya cuma sponge cake vanilla.

Pembuatan 4 cake ini bener2 ga akan dilupain dech, yach...karena pertama kali dpt orderan cake banyak sekaligus jg krn proses pembuatannya yang penuh perjuangan , tenaga dan air mata (halah...hiperbolis amat yak ;>). Tp mang bener loh, semaleman penuh aq ga tidur...dari mulai takbiran mpe selesai (maksudnya dah mulai subuh) aq masih moles2 cake2 ini hikz hikz....

Alhamdulillah pas 5.30 smuah selesai...beres2 dapur yg dah kya kapal pecah, trus siap2 untuk mama, suami, adik2 yg baru plg dari mesjid. Kebetulan ga ikut sholat ied soale, dua kurcaci ga ada yg nungguin mana masih pd tidur. Para asisten yang momong kedua anak2ku kan diliburin, jd...turun pangkat sementaun jd inemmmm hehehehe...

Rebahan bentar...eh ga taunya ada yg tereak...tereak diluar. eyalah..ternyata yg pick up cake2 ini toh :P maap ga kedengeran, lha wong baru tdr setengah jam jeh..

pfuuuhhhh...alhamdulillah beban ini selesai jg, sampe2 pesenan temen ku untuk mudik ada yg aq cancel soale ga memungkinkan untuk buatin...maap yach temankuw yg kucinta ;)

Yang penting cake kelar & yang menikmati jg seneng ....

Fruit Tart

Cake Decorating

Saturday, Aug 08, 2009





Cake ini dipesan temen sekantor kuw, base cake sponge cake yang aq kasih pasta pandan. Lumayan semriwing wanginya ;)

Fillingnya cuma kasih fla vanilla ajah trus topingnya full kejuh...kebayang ngga, cakenya pandan, vlanya vanilla topingnya kejuh, tabrak lari maaangggg.... huehehehehe....

Tapi testi nya temen ku itu..."enyaaaaakkkkkk mba, mantaffff"