Manisan Kolang Kaling

Karena masih nguli ngantor, ceritanya ke pasar cuma seminggu sekali..kalo ga sabtu ya minggu.
Dan selalu duet maut sama mamahku he..he..he..

Takjubnya...walaupun pas dipasar kita mencar (misah) belanjanya, nanti pas dibongkar dirumah kebanyakan belanjaan kita sama ha...ha...ha..
Termasuk ini.... si kolang kaling.

Aku beli 1/2 kg kolang kaling dan mamahku beli 1kg, jadi total ada 1,5 kg kolang kaling...hadeuh, kebayang buanyak nyaaa.
Mo dibikin kolak, stup, atau es campur...bosyen.

Akhirnya aku usulin ke mamah, biar kolang kalingnya aku bikin manisan aja. Kan lebih awet tuh...lagian misal mo dibikin es campur pun...ya bisa-bisa aja.

Jadilah manisan kolang kaling ala molikakitchen ;)

Resepnya siy saka...sakainget maksudnya...alias asal cemplang cemplung.
Tapi kata mamah enak rasanya...uhuyyy

Jadi berhubung just cemplang cemplung, untuk resep detailnya ngga aku tulis disini. Secara garis besar aja bahan-bahannya adalah kolang kaling (udah pasti), air sampe cukup merendam kolang kaling, gula secukupnya, daun pandan, vanilla extract/bubuk, daun jeruk, pewarna merah (optional), pasta cocopandan.
Rebus sampe air nya surut. Simpan dan dalam kulkas, sajikan bila perlu.

Menurut hikayat, untuk menghilangkan bau dan rasa asamnya, kolang kalingnya direndam air cucian berasa dulu sebelum direbus.

-Enjoy-

Bolu Kukus Mekar

Yippieeeeeeeeeee..............
Berhasil...berhasil.... *Dora mode on*

Sueneng'e rek... setelah sebelumnya liat DP (display pict) nya mba novie di BB yang masang gambar bolkus nan mekrok rupawan.
Haiyaaaaah...penasaran donk... koq bisa pada nyengir bin ngeqeq gitu bolkusnya?

Nah menurut si mba'e, kuncinya adalah: Api besar, kocokan adonan sampe jambul petruk bin gogon *hehehe*, trus pas ngukus jangan terlalu banyak supaya masing-masing dapet uap yang cukup.
Sip...tak coba langsung...dan hasilnyaaaaa.......taraaaaaaaaaaaaa......... I've made it!!

Dah berani dah kalo ada pesenan bolkus ;)

Resepnya aku pake punya mba Hesti merina (www.cullinarycorners.blogspot.com). Unik banget...ngga pake soft drink, tanpa baking powder...dan satu lagi yang aku belum pernah denger diresep bolkus manapun, resepnya mba hesti ini pake tepung custard.

Yeaayyyy.....pas bener dah!!
Kebeneran lagi nyari resep bolkus tanpa soft drink, eh ketemu blognya mba hesti....jadinya jodoh ma resep ini. Ijin copas ya mba...

Ternyata walaupun ngga pake soft drink ataupun pengembang, bolkusnya tetep megarrrr alias mekar.
Kuncinya ya itu tadi, kocok sampe jambul gogon dan api kukusan yang besar.
Tastenya pun enak, lembut dan halus sukaaaaa banged.

Buat resepnya dibawah ini

BOLU KUKUS (custard)
By: Hesti marina

Bahan :
300 gr gula pasir
3 butir telur
225 cc air
15 gr SP
300 gr terigu
10 gr custard powder
10 gr susu bubuk
Cara membuat :

1. Kocok telur dan gula kurleb 2 menit
2. masukkan custard powder, SP,  susu bubuk, dan terigu berselang-seling dengan air
3. Kocok terus hingga kurang lebih 6 menit
4. Diamkan selama 10-12 menit
5. Kukus 10-15 menit

Siapa yang mo pesen?? ping me ya....hahahahahaha

-Enjoy-

Mengenang Papah

Sudah sembilan tahun pah... kami menjadi yatim dan mamah bergelar janda
Dan setiap mengingat itu, air mata kami akan selalu mengalir
Rasa kehilangan kami tak akan pernah terganti oleh apapun juga
Kami kehilangan mu...

Tapi kami sadar...bahwa takdirNya berkuasa atas segalanya
Sederas apapun air mata kami, sekuat apapun tangisan kami
Jika Ia menginginkan miliknya kembali, tak akan ada yang bisa menghalangi...
Dan kami harus ikhlas...

Papah.....
Meski berat rasanya kehilanganmu, tapi kami ikhlas karena sang Maha Pemilik Jiwa tahu yang terbaik bagi umatnya

Dan rasanya waktu cepat sekali berlalu....
Masih terbayang sosok berwibawa yang sangat berkharisma
dan kemudian tergantikan oleh bau tanah merah lengkap dengan batu nisannya
Kami ingat setiap detik masa-masa itu pah...

Pah.....
Hanya Doa yang sanggup kami berikan agar sang Maha Pemilik Jiwa mengampuni segala dosa& khilaf
Semoga semua amal diterima & ditempatkan ditempat yang paling layak di sisiNya

Rabbighfirli Waliwaa lidayya
Warhamhummaa Kamma Rabbayaani Shaghiraa

Ya ALLAH...ampunilah dan sayangilah kedua orang tuaku
Seperti mereka menyayangiku waktu kecil

Amin...amin..amin..YRA

Cilegon, 19 April 2012
Kami yang selalu mencintaimu

Birthday Cake for My Baby

It's so amazing that my lil' baby is getting bigger... 

I was remember 3 years ago, when I'm giving a birth of her on april 6 2009. It had passed 40 weeks of the pregnant, but there's no signal to heartburned. My obgyn had instructed me to come to the hospital on April 06, 2009 to had an induction, since the gestational age had sufficient time and we can not wait, otherwise the baby will facing a problem.

Alhamdulillah....It had not necessary to get induction...the baby just coming naturally with a normal process.

Baby....Now you are becoming a little girl. 

All wishes from us just for your goodness.

May ALLAH SWT hear our pray and blessing you with all the gracefull

Doa Ayah dan Bunda

Ya ALLAH.....jadikanlah anakku anak yang sholehah, penyejuk hati dan kebanggaan kami.

Jauhkan Ia dari marabahaya dan kejahatan duniawi.

Peliharalah iman dan taqwanya, sehingga ia menjadi manusia pilihanmu.

Berilah kesehatan & rezeki yang berkah lagi lancar

Segala puja & puji bagiMu ya ALLAH, atas segala rahmat & barokah yang kami terima 2 anak sholehah.

I made double chocolate orange cake for her special day. The cake itself made from steam brownies my mainstay recipe Ny. Liem. The Topping and filling covered by ganache, and to give a fresh taste I put a marmalade orange.

Just made in a small size, since my family almost bored with namely "cake".

And right course, the cake had just left over in the refrigerator..and me?? almost not try almost slightly ha...ha...ha....

The steam brownies recipe, you can search by google engine...I would'nt write here again.

But for ganache....hmmm, so-so I'll write down over here.

HAPPY BIRTHDAY MY BABY...

WE ALWAYS LUV U

MAY ALLAH BLESSING YOU A GRACEFULLY

-enjoy-

Tekwan

Kenal donk sama makanan asli palembang ini?

Rasanya ringan.... seger... ini sejenis dengan bakso lah. Tambahin  deh sambel sesendok besar...wuaahhhhh, bisa merem melek deh he...he...he...

Dulu banget pernah liat tanteku bikin tekwan, waktu ada acara mantenan sepupu di lampung. Kebetulan tanteku ini orang palembang yang merit dengan om ku yang asli lampung. Tekwan nya enak banget, ringan ngga mbosenin...sayangnya aku ngga liat waktu proses bikinnya &__&. 

Yang kebayang cuma susahnya aje sih.... he...he...he...

Mo nyoba bikin udah ngeper duluan...mikirnya ribed, susah, takut gagal lah, dsb...#hadeuhhh...kapan pinternya yak? hehehe#

Eh....kebeneran, liat dikulkas ternyata ada stok ikan giling 1,5kg yang berumur 2minggu. Untungnya di simpen difreezer jadi ngga bakalan busuk. 

Jadi, ya ngga ada alesan buat ngga nyoba tekwan donk....

Lah...semisalnya gagal gitu yah, anggep aja cuma bebersih logistic he...he...he...

Ouw....tante...ternyata bikinnya ngga sesulit resepnya koq... just a simple way. Cukup aduk-aduk doank...

Yeayyyyy....I like it!......

Cuma... yang harus diingat, untuk jamur kuping dan sedap malam sebaiknya dimasukkan secukupnya saat akan dihidangkan.

Jangan kaya aku kemaren, 1/2kg jamur kuping dan 2 plastik sedap malam, masuk njeblus ke dalam kuah tekwan. Berhubung ngga habis sehari (itu pun udah dibagi 2 ke mamaku) besoknya diangetin....l

ah...ndilalah jamur kuping dan sedap malam nya dah lonyot...hiks...hiks...

Untuk resepnya dari NCC donk.....

TEKWAN

Bahan:

1 kg           ikan tengiri (aku---> seadanya 1.5kg)

700 gr        tepung sagu tani (aku ---> 500gr)

500 ml        air (aku ---> 200ml)

30 gr          garam

2 sdt           kaldu bubuk (aku ---> ngga pake)

1 sdt           lada

100 gr        telur

Cara membuatnya:

-         haluskan daging ikan, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, beri tepung uleni hingga rata dan kenyal, beri garam dan kaldu bubuk, uleni rata.

-         Masak air dipanci hingga mendidih, ambil sedikit adonan dengan sendok teh, celupkan dalam air mendidih. Biarkan mengapung.angkat.

SUP UDANG

Bahan:

250 gr        udang, cincang

250 gr        bengkoang, potong Julien

50 gr          jamur kuping, rendam, potong halus

15 bh         bawang merah iris halus

10 bh         bawang putih, iris halus

2,5 ltr         air

1,5 sdt        lada halus

3 sdt           kaldu bubuk bila suka

5 sdt           garam

Sedikit minyak untuk menumis.

Bawang merah goreng, untuk taburan.

Cara membuatnya:

-         panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, masukkan udang, masak hingga berubah warna, masukkan bengkoang, jamur kuping dan semua bumbu, aduk rata. Tuangi air. Biarkan mendidih.

-         Sajikan Sup Udang dengan tambahan Tekwan, taburi bawang merah goreng.

Itu warna hitam karena kurang sinar loh...bukan kuahnya yang warna hitam *dasar fotografer amatir*

- Enjoy -

Putu Ayu

Pas lagi bikin kue ini, Imoy nanya "Bun...bikin kue apa?", aku jawab "Putu ayu, kak". Trus dia penasaran, "koq putu ayu? emang artinya apa bun?" .... "itu artinya putu yang ayu kak" # jawab ngasal, keabisan ide#

Ha...ha...ha...ha....untung anakku ngga nyecer pertanyaan lagi.

Lah...emang sebenarnya aku ngga ngerti filosofi nama kue tradisional ini koq. Mungkin karena warnanya hijau ditambah parutan kelapa yang putih jadi terlihat cantik alias ayu (dalam bahasa jawa). Wis...blass apapun artinya... yang penting kue tradisional ini emang tetep jadi legend.

Mo dibikin kue tampah, hantaran, acara arisan, pengajian, ulang tahun itulah kodratnya. Ngga malu-maluin  penampilannya.... gitu loh maksudnya. 

Lah...namanya juga putu ayu...ya ngga?

Long weekend tanggal 6-april kemaren aku manfaatin buat trial makanan-makanan yang belum pernah terjamah, salah satunya ya putu ayu ini.

Kebeneran banget, pas bikin kue ini, acara TV masak memasak yang host nya si sexy "farah Quinn" juga praktek putu ayu. Hey!! mba farah...kita se-ide niy.... he..he...he...he.

Resepnya farah quinn simple banget, cuma gula 250gr + terigu 200 gr + telor 4 butir + santan 250ml + BP 1sdt. Pembuatannya mirip dengan sponge cake, kocok telor + gula sampai mengembang dan seterusnya.

Nah kalo aku, ngacak-ngacak resep orang :) Beberapa resep dari internet aku adopt dan modif sesuka hati (maap beribu maap).

Hasilnya siy pasti enak, cuma kurang lembut...yang ini agak sedikit padet, mungkin karena aku ngga pake BP.

 

- Enjoy -