Mbarep's Birthday Party

Keinginan semua orang tua pasti selalu ingin menyenangkan anak-anaknya kan?termasuk juga aku salah satunya. Semenjak sebelum lebaran mbarepku rikwest ultahnya dirayain di salah satu fastfood resto dikotaku seperti teman-temannya. Hampir tiada hari tanpa merajuk aku untuk merayakan ultahnya, padahal itu masih beberapa bulan lagi. Dengan gaya khasnya "Bun, kakak mau dirayain ultahnya di K*C ya, nanti kuenya tingkat 3 ada princess nya, trus ada shaun the sheep, winnie the pooh, n hampir semua kartun disebutin" *tepok jidat*
--- Insyaallah ya nak, doain bunda n ayah banyak rezekinya biar bisa ngerayain ultah kakak ----

Akhirnya mendekati hari H, rencana yang udah aku prepare mendadak harus revisi sana sini. Ngga tau kenapa padahal aku udah ngonsep gambar BDCKnya jauh-jauh hari trus beberapa preparation pendukung untuk birthday partynya, tapi seperti biasa...aku seorang yg suka dengan "pressure", even udah dikonsep sedemikian rupa tapi ngga aku pikirin manajemennya. Jadilah aku grabag grubug ngga jelas gitu, and finally harus revisi in here, out there hiks...
Trully, I dont like at all with this BDCK!!!sorry baby, mom's couldnt fulfill your request certainly, and i realize this is my failure *huwaaa*

Yah...inilah hasilkerja keras aku semalam suntuk, karena disambi ngerjain orderannya buchie yang mau diambil bersamaan dengan birthday partynya kakak (ngeles critanya). Oia, ultahnya sebenernya tgl 06 des 2012 yang bertepatan dengan hari selasa, yang kemudian tgl 10des 2012 perayaan ultahnya. Tapi rencana ya cuma rencana, tgl segitu ternyata ayahnya ngga bisa karena satu dan lain hal, terpaksa buru2 aku cancel book and pindah tanggal jadi 17des2012. Untung aja masih available, jadi bisa berubah semau hati.

Untuk isian goodie bagnya ngga jadi prepare sendiri, ngga kuaaaaaaaatttttttttt!!!
Aku beli jadi aja makanan ringan di toko, and tas goodie bagnya aku beli OL dan lagi-lagi "in a rush hour" dua hari sebelum hari H *tepok jidat lagi*. Sedangkan snack untuk ortu aku pesen sama tetangga nya mama, padahal rencana awal (lagi-lagi) mau bikin sendiri bareng sama mertoku (kebetulan mertua jago bikin kue basah) dan bisa ditebak kan? aku cancel rencananya!!
Meskipun begitu mertuaku tetep keukeuh pengen bikin sendiri sosis solo untuk tambahan snack box, berhubung doski udah bikin abon ayam yang sengaja dibawa jauh-jauh dari semarang *matur suwun ya mah".

Sengaja aku cuti 1 hari untuk preparation. Starting bikin base cake untuk buchie lanjut base cakenya kakak, untuk mempersingkat waktu aku bikin jenis yang sama untuk base cakenya yaitu sponge cake NCC. Berhubung 3 tingkat aku main dirasa / flavour aja, tingkat pertama rasa vanila, yang kedua pandan dan yang terakhir coklat. Untungnya BC udah aku prepare sehari sebelumnya, tapi koq ya tetep keteteran? Mulai dari hari jumat pagi dan berakhir di sabtu subuh jam 5 *nangis guling2*. Kebayang remuknya badan, sepetnya mata seperti kemasukan pasir? Tapi demi kebahagiaan yang tercinta aku berusaha untuk ngga ngeluh & menikmati setiap prosesnya. Begitulah bentuk kecintaan orang tua terhadap anaknya, apapun dikorbanin, dilakonin semampunya.

Buat aku, sebentuk senyuman dan keceriaan kedua buah hatiku sudah cukup membayar penat, lelah, stress yang tak terhingga. Lucu banget liat sibuknya kakak dan adik menyambut hari istimewanya. Mulai bangun tidur udah ribut pengen pake baju barunya dan sibuk narik2 aku untuk cepet2 berangkat ke tmpt tujuan *__*  #Hhhh...bunda bakal ngerinduin saat-saat kya begini sayang#
 Oia ada lagi kejadian lucunya, "birthday girl" nya telat dateng kepesta hahaha...lagi-lagi ini kesalahan bundanya! Temen2 ku banyak yang sms n bbm ngasih tau kalo tamunya udah pada dateng #gubraggg#
Yang parahnya, BDCKnya misah datengnya sama birthday girl *HUWAAAAA* beneran deh aku pengen jedotin jidatku ke kasur (ngga mau ah ke tembok mah, sakiiit), only for my girl's birthday I've failure in many things, I hate this so much...kesel tak terkira.

Alhamdulillahnya kakak senengggg banget, keliatan banget antusias selama acara berlangsung, terutama waktu terima kado hehehe. Bunda seneng liat kakak hepi, kebayar semua capek dan kecewa.

Selamat hari lahir ya sayang semoga tetap jadi anak yang sholeha, berguna bagi bangsa, negara dan agama, kebanggaan ayah & bunda, penyejuk hati orang tua, sayang sama dedek, dan semua yang terbaik buat yang tercinta.
Peluk Cium dari Bunda, Ayah, dan dedek Alika.... *Mmmuaaaccchhhh*
Cilegon, 17 desember 2012
Place: K*C Simpang
Time : 11.00

BDCK Buchie

Order yang sangat menguras tenaga dan pikiran >__<
Kenapa??? soalnya ini orderan barengan sama preparation birthday partynya my luvly daughter Kakak Imoy.
Kebayang donk harus nyiapin BDCK nya yang mo ultah pleus bikinin orderan. Herannya koq ya ngga bisa nolak, waktu dimintai tolong aku langsung mengiyakan padahal udah tau persis nanti bakalan riweuh sama preparataion.

Makanya rencana bikin cup cake atau cookies buat isian goodie bagnya terpaksa aku cancel, karena ngga bakalan keburu apalagi semua aku kerjain sendiri "Im a single fighter" guys huhuhu...Oooppsss!!! ngga boleh ngeluh, semua harus disyukuri. Alhamdulillah masih dikasih sehat jadi bisa bikin orderan dan ngerayain ultahnya mbarep, alhamdulillah buat semua kemudahan dari ALLAH SWT.

Order dari buchie untuk ultah ibunda tercinta. Mintanya siy yang kartun2, cuma koq ya kurang mantes, mosok BDCK untuk nenek tapi temanya shaun the sheep, dkk hahahaha. Aku tawarin beberapa gambar pilihan salah satunya dari blog mba peni & doski setuju cuma minta warna pitanya jangan biru tapi merah sesuai warna favorit pemesan (lah koq?? hahahaha).

Base cakenya sponge cake NCC yang 8 telur uk. 25x25cm, filling dengan selai coklat dan dicover dengan buttercream. Hiasan pita pake fondant, cuma karena cuaca yang ampun lembabnya, fondant susah banget untuk kering, jadi gampang letoy & meleyot, soalnya aku bikin ngga diruang AC karena kalo diruang AC akunya yang meleyot alias teler hahahaha.

Selamat hari lahir nenek haji, semoga selalu diberi keberkahan hidup.
Thank you orderannya ya cyiiiin, awaiting for ur next order ^__*

BDCK Darren

Dari dulu kepengen banget bikin cake thomas, tapi belum kesampean soalnya belum ada yang order hehehe. Abis kalo sengaja bikin alias nyoba-nyoba gitu kan males, secara ngga ada motivasi gitu loh wakakakak. Secara kalo dapet orderan kan dapet hepeng sekaligus belajar *twink*.

Nah amih nya darren niy tadinya minta dibuatin cup cake thomas, cuma berubah ide karena terlalu kecil & thomasnya ngga keliatan. Jadi minta cake yg dicarving bentuk thomas then change the idea again, and finally minta cake biasa cuma toppernya thomas ^__*. Sempet ngeper juga bisa ngga ya bikinnya, tapi kalo ngga diberaniin ya ngga akan dapet experience n ilmunya, so...just bismillah.

Hunting sana sini cari ide buat cake topper thomas, and amih darren ngasih referensi blognya Hanna (hadeuh aku lupa nyimpen blog url nya) dibandung (kalo ngga salah). Bentuknya ngga sama persis tapi kurang lebih siy ya kya gini >__<.

Cuma tadinya aku pengen bikin rel kereta, palangnya tapi apa daya ngga keburu huhuhuhu...Jadi ya itu kereta nya kya nyebrang jalan aspal xoxoxoxo.
Cakenya ukuran 25x25, basenya lapsur yang special full of butter dengan filling mandarin orange dan buttercream. Cover cakenya full of buttercream, topper thomas, jalan raya, mobil semua terbuat dari fondant. Dan ternyata bikin thomas dari fondant jauuuuuhhhhh lebih sulit ketimbang bikin mobil2an T__T.
Bikin satu thomas ini sampe subuh ngga kelar2 dan hasilnya pun menurut aku sangat ngga perfect and I didnt satisfy much, but at least aku dah tau trik untuk bikin topper thomas. Ngga bisa dibentuk gitu aja kya mobil, elus sana elus sini jadi deh. Nah ini harus dibuat dulu alasnya persegi panjang, kemudia tembel lagi persegi panjang yang lebih tebal & pendek (untuk bodynya) baru terakhir asesorisnya si thomas. Soale bentuk thomas tuh butuh ke-presisian yang yahud, makanya untuk yang ini aku kurang puas (Maaf ya mih, tp mudah2an eyen nya seneng @__@  ).

Heppi besday ya darren sayang, semoga jadi anak yang sholehah dan penyejuk mata kedua orang tua dikemudian hari, amin.
Amih, tengkiu ya darl jangan kapok ya say mampir ke eijke lagi hehehehe.

Bakso Pong

Siapa yang ngga kenal sama makanan yang satu ini? Bentuknya bulat terbuat dari daging atau ayam bahkan ikan yang dihaluskan, tentu saja kuah yang "sumbrah" atau segar sebagai pendukung laziznya penganan khas indonesia ini. "Meat Ball" atau bahasa indonesianya "Bakso" adalah makanan yang hampir semua orang suka, bahkan Alika mulai umur setahun udah sangat amat suka dengan "bola-bola daging" ini.

Misal anak-anak sedang beraksi "mogok makan" biasanya bakso sebagai senjata utama supaya mau makan, dan memang berhasil. Tapi kalau keseringan juga kan sebenernya kurang baik, karena bakso yang dijual dipasaran belum pasti kehigienisannya apalagi sering diberitakan di TV banyak bakso yang menggunakan bahan kimia "non foodgrade" seperti boraks yang berfungsi untuk mengenyalkan dan formaline (biasa dipakai untuk mengawetkan mayat) yang memang difungsikan untuk mengawetkan bakso, sehingga apabila bersisa tidak akan rusak.

Makanya aku berusaha keras belajar buat bakso ini supaya ngga perlu beli lagi. Dulu percobaan pertama secara rasa sudah sangat enak tapi bentuknya belum cantik bulat, mungkin kurang kanji nya. Nah kebetulan liat diblognya mba waty (www.wati-cookery.blogspot.com) bakso pong. Uniknya bakso ini selain dibuat dari salah satu dari 3 macam daging2an ditambahkan juga tahu, dan lagi cara penyajiannya digoreng dulu baru setelahnya diguyur dengan kuah yang segar, jadi rasanya seperti batagor kuah "and I luv it", thanks ya mba resepnya ^__^.

Ceritanya udah lumayan sukses niy sama bakso pong nya, next project mau trial lagi yang "bakso betulan" alias bakso yang kayak dijual di abang-abang.
Dimakan pas udara lagi dingin, cucok banget cyinn...ditambah sambel yang puedessss, hadohhhh mana tahannnn. Untuk resepnya silahkan liat dibawah ini

Bakso Pong (adopted from www.wati-cookery.blogspot.com)

Sumber: Seri Masak Femina "Primarasa a la Cafe & Kaki Lima"

Bahan:

150 gr udang kupas, cincang

75 gr daging ayam cincang/giling

150 gr tahu putih, remas2, hancurkan

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

2 sdm bawang merah goreng

1/2 sdm bawang putih goreng, remas2/hancurkan------saya ga pake

3 sdm rebung, cincang halus ------ saya ga pake

2 sdm seledri, iris halus

4 sdm tepung kanji

1 butir telur, kocok

minyak untuk menggoreng

daun selada, daun seledri iris, sambal cabai (mgkn ini yang dimaksud sambal botolan. soale sambal ya dari cabai toh ^^)

Kuah:

2 sdm minyak goreng

4 siung bawah putih, iris

1 L kaldu ayam

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

2 sdm kecap asin

Cara Membuat:

1. Campur udang, ayam dan tahu. Bubuhkan merica dan garam, aduk. Masukkan bawang merah goreng, rebung, seledri, tepung kanji, dan telur kocok, aduk sampai tercampur rata.
2. Bulatkan adonan sebesar kelereng (kalo saya sebesar bakso biasa). Goreng secara bertahap dalam minyak yang banyak dalam wajan hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
3. Kuah: panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam panci berisi kaldu. Bubuhkan garam, merica dan kecap asin, aduk.
4. Masukkan bakso, masak sebentar hingga mendidih lagi, angkat segera. Tuang bakso beserta kuahnya ke dalam mangkuk saji, tambahkan daun selada, taburi daun seledri. Hidangkan dengan sambal cabai (botolan).

Catatan:

• saya membulat2kan adonan bakso nya menggunakan tangan yang sudah memakai sarung tangan plastik, agar didapat bentuk bakso yang bulat.
• ukuran bakso yang saya buat, kira2 sebesar bakso2 pada umumnya. karena kalo sebesar kelereng seperti di resep, menurut saya terlalu kecil. karena nanti begitu bakso nya selesai digoreng, bakso nya akan mengkerut sedikit ukurannya. tapi begitu dimasukkan ke dalam kuah dan dididihkan, bakso akan mengembang kembali.
• semua bumbu disesuaikan dengan selera yaa....

Kroket Macaroni

Apa yang ada dipikiran kalau denger kroket? Makanan yang dibentuk seperti risoles, dengan isian bihun, mie, atau sayuran dan kemudian digoreng, betul ngga? hehehe....
Kali ini jenis kroket nya sangat-sangat berbeda, beda bahan-bahannya dan cara pembuatannya pastinya.

Ini adalah oleh-oleh dari jalan-jalan ke blognya mba waty (www.wati-cookery.blogspot.com) , nemu camilan yang menurut aku unik banget, soalnya biasanya makaroni kan kalo ngga dibikin schotel, campuran sup, dll...lah ini dibikin penganan yang sejatinya cucok buat acara arisan, pengajian, atau isian kue box (minta ijin copas resepnya ya mba....).

Sebenernya ini bukan yang pertama kali aku bikin, pertama kali waktu acara pengajian dirumah mama ku. Critanya aku kebagian tugas untuk bikin isian kue box dan salah satunya ya si kroket macaroni ini, tapi berhubung waktu itu ngga sempet jeprat jepret jadi baru sekarang kesampaian mengabadikan poto-potonya ;) .

Oia banyak yang komen "enak" si KM ini loh....yipppiiiiiiieeeee, jadi buat nambah ide kalo nanti ada pesenan kua box lagi :P

Sengaja aku bikin buat perbekalan genduk sekolah besok hari, makanya aku bikin malemnya biar bisa masuk kulkas dan pagi-pagi tinggal goreng deh.

Khusus untuk sesi pemotretan, aku rela ngegoreng kroket malem2 (walaupun cuma sedikit, yang penting bisa eksis dulu hehehe) dan fans pertama yang rela mencicipi adalah "putri imoy" yang biasanya sangat picky eater (problema balita).

Yang bikin aku melayang-layang bagai dibuai angin surga adalah komennya "Bun, enak loh", OMG ....berasa yang muji tuh petinggi negara atau artis deh, beneran bukan lebay bin alay, masalahnya anakku ini termasuk yang sangat pemilih makanan dan sangat jarang ada pujian yang keluar dari mulutnya.

Sekarang baru ngeh kan, kenapa aku ngerasa dibuai angin surga? wkwkwkkwk. Udah ah melayangnya, buat yang mo nyoba melayang silahkan dipraktekin resepnya ;)

Kroket Macaroni

Bahan:

2 sdm margarin

50 gr bawang bombay, cincang

100 gr tepung terigu

400 ml kaldu

1 sdt garam

1/2 sdt merica

1/4 sdt pala bubuk

125 gr keju parut

2 lembar daging asap, potong dadu

100 gr macaroni, rebus matang & tiriskan

1 butir telur ayam

tepung panis secukupnya

minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan tepung terigu, lalu aduk rata.
2. Masukkan kaldu, garam, merica halus dan pala bubuk. Aduk rata. Masak hingga kalis.
3. Tambahkan daging asap dan keju parut, aduk rata. Masukkan macaroni, aduk rata lagi, lalu angkat.
4. Ambil 2 sdm adonan, bentuk kroket, celupkan ke dalam telur kocok dan lumuri dengan tepung panir.
5. Simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
6. Panaskan minyak, goreng kroket macaroni hingga berwarna kecoklatan lalu angkat.
7. Sajikan

Tempe Tahu Bacem

Bacem ini lauk yang cocok buat nemenin sayur lodeh labu siam, dan memang aku sengaja buat khusus secara bacem favoritnya Yang diPertuan Agong ;)

Biasanya dalam rangka pengefisiensi-an waktu memasak, tempe tahu dan ayam aku masak sekaligus dengan bumbu bacem. Masak dengan api kecil sampai air agak sedikit asat dan ganti air dengan air kelapa adalah rahasia bacem terasa meresap sampe ke dalem.

Selain jadi lauk makan, bacem biasanya digado dengan "cengek" atau cabe rawit atau kalau suka dicocol saos botolan. Enaknya seperti kelangit ketujuhhhh (halah...koq ya lebay gara2 bacem).

Hubby ku doyyyyyaaaaan banget nge-gadoin bacem, sayangnya 2 malaikat kecilku kurang suka katanya manis (hahahaha...ya iyalah nduk mosok bacem rasanya pedes, itu mah balsem bukan bacem).
Untuk resepnya sebagai berikut:

BACEM

Bahan:
1 Lonjor tempe potong sedikit tebal
10 kotak tahu potong segitiga
1 ekor ayam potong 8 bagian
3 buah gula merah
2 sdm gula pasir
Laos
Daun salam
Sereh
1,5 L air kelapa

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Masukkan air kelapa dalam panci tambahkan bumbu halus, daun salam, sereh, laos, gula merah tunggu hingga mendidih.
2. Masukkan tempe tahu, ayam, biarkan hingga mendidih kemudian kecilkan api
3. Tunggu hingga air menjadi sedikit atau saat.
4. Digoreng sebentar atau langsung dimakan begitu saja juga sudah enak koq ;))

Lodeh Labu Siam

Liat isi kulkas penuh banget, rasanya empet pengen tak masak semua *tapi sapa yang ngabisin? Ada labu siam, kacang panjang, buncis, dll, kayanya isi pasar semua ada didalam kulkas deh *hmmmfffttttt*
Bukannya ngga dimasak, tapi waktu belinya ngga kira-kira :( abisan laper mata judulnya. Saban ke pasar m"mind set nya" ngga dirubah2, jadi begitu nemu buncis seger muda "eh mending beli sekarang, takut minggu bsk ga ada lagi", liat jagung manis banyak "ih...mumpung banyak, bagus2 lagi2", mpe liat cabe merah, ijo, cabe merah kriting, cabe gendot itu semua masuk ke keranjang belanjaan *tepok jidat*, lagi-lagi mikirnya mumpung dipasar, secara pasarnya jauuuhhh dan cuma bisa seminggu sekali (balada wanita kurir).

Hmm...balik lagi ke isi kulkas, demi mengurangi ke-empetan mata liat sesaknya penghuni kulkas, jadi tak pilihin sayuran yang bisa dimasak sekaligus. Labu siam, kacang panjang, Terong ungu berhasil dieliminasi untuk jadi korban pengisi perut xoxoxo. Kebetulan juga baru beli buku resepnya primarasa "Masakan khas priangan" disitu ada resep lodeh tubruk kecombrang. Kebayang siy rasanya gurih & asem2 dari kecombrang, pasti lazizzzzz. Berhubung ngga punya kecombrang, jadi resep ini minus kecombrang "si batang unik" ini.

LODEH LABU SIAM
aslinya lodeh Tubruk Kecombrang (primarasa)
ala molika kitchen

Bahan:
2 Buah Labu siam potong dadu & cuci bersih
4 Buah Terong ungu potong dadu
10 Lonjor kacang panjang
1 L santan dari 1 butir kelapa
3 lembar daun salam
3 Ruas Laos
100 ml air

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 Butir bawang putih
5 Butir kemiri (sangrai dulu)
1 Sdm ketumbar
1 sdt Terasi
Garam secukupnya
Gula secukupnya
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi masukkan laos, salam aduk sampai wangi lagi. Tuangkan air, tunggu sampai mendidih.
2. Masukkan santan jaga jangan sampai pecah, cicip & koreksi rasa.
3. Tambahkan sayuran, masak hingga matang dan empuk.
4. Taburi bawang goreng saat penyajian.

Kue Karamel Gula Merah

Ini salah satu makanan favoritku loh!!
Yup benar ini kue karamel alias sarang semut dan yang semua orang tau, karamelnya dibuat dengan cara menggosongkan gula putih sehingga nanti kita dapat sensasi legit dan agak sedikit wangi sangit (lah...wangi koq sangit?? ya pokoknya gitu deh haha...).

Tapi kali ini resepnya sedikit berbeda, bukan pakai gula putih tapi GULA MERAH. Ho..ho...ho...unik deh, kita ngga akan menemukan sensasi yang disebutkan diatas tadi (legit, wangi sangit) tapi wangi khas dari gulmer itu sendiri.

Teknik dan cara pembuatannya sama plek, cuma penggantian jenis gulanya saja. Karena aku adalah penggemar si sarang semut ini jadi ya...mau yang dari gula putih atau gula merah???tetep sukaaaaaaa....  :))

Resepnya dapet dari www.sajiansedap.com, cuma hasilnya menurut aku masih kurang manis.
Ngga tau apa karena dari kualitas gulmer nya (mungkin kalo pake gula aren lbh ok) atau bukan.

Next time, gula putih yang diresep mau aku tambahin menjadi 100gr deh, siapa tau bisa tambah legit menggigit gigit hehehe.

KUE KARAMEL GULA MERAH

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
240 gram gula merah, disisir halus (next time ditambahin 50 gr lagi)
300 ml air panas
200 gram pisang ambon (2 buah), haluskan (aku ngga pake)

bahan cake:
180 gram margarin
6 butir telur
50 gram gula pasir (next time ditambah 50gr lagi)
150 gram susu kental manis putih
1 1/2 sendok teh soda kue
1/2 sendok teh baking powder
180 gram tepung terigu protein sedang


Cara Pengolahan :

1. Panaskan gula merah sampai larut. Tuang air. Aduk sampai larut. Dinginkan.
2. Aduk margarin dan susu kental manis dengan garpu sampai lembut. Tambahkan telur. Aduk rata.
3. Tambahkan susu kental manis, soda, dan baking powder. Aduk rata.
4. Tuang campuran karamel gula merah. Aduk-aduk.
5. Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu dan maizena yang sudah diayak sambil diaduk perlahan.
6. Tuang ke loyang tulban pendek diameter 22 cm yang dioles margarin dan tabur tepung.
7. Oven 60 menit dengan suhu 160 derajat celsius.

Untuk 16 potong

Waffle Caramel

Bosen rasanya, bikin cake cape-cape tapi ngga pernah habis sama orang rumah, padahal kan niatnya bikin makanan tuh buat ngempanin anak suami, tapi lagi-lagi pasti endingnya kalo ngga ke kantor, ya... ke asisten dirumah. Karena sebenernya anak-anak kurang begitu suka sama yang namanya cake, brownies, etc dan mereka lebih antusias sama yang namanya gembleng a.k.a nagasari, apem, lupis, dan kawan-kawannya. Makanya jangan heran kalo nti blog ini bakalan banyak upload makanan tradisionalnya, demi memuaskan sang buah hati  judulnya ^__*

Tapi apa hubungannya ya, bikin waffle sama kesukaannya anak-anak karena sebenernya waffle ini juga bukan makanan tradisional, malahan waffle lebih dulu  dikenal sebagai makanan impor sono. Cuma saja jenisnya lebih crunchy dan sedikit chewy, beda dengan waffle ala indonesia, lebih cenderung seperti cake, teksturnya moist, empuk walaupun ngga moist-moist banget.Oia... sebagian orang juga bilang waffle ini dengan panggilan "bapel" hehehe...it's ok lah...apalah arti sebuah nama yang penting enyaaakkk.

Nah ini salah satu jenis bapel a.k.a waffle, hasil keliling-keliling didunia maya yang akhirnya ketemu sama blognya mba diyah www.miummi.blogspot.com. Waffle di blognya mba diyah coklat, tapi yang versi aku bukan coklat, soalnye stok coklat bubuknya abis xixixixi....and karena aku penggemar segala jenis makanan yang creamy so...resepnya aku tambahin susu bubuk 25gr, berharap hasil akhirnya lebih gurih and laziz ;)
Maap ya mba, resepnya aku acak-acak sedikit hehehehe, berikut resepnya:

WAFEL COKLAT

Bahan Kue Wafel Coklat :

• 200 gr tepung terigu.
• 25 gr coklat bubuk. (aku ngga pake)
• 25 gr susu bubuk (diresep asli ngga ada)
• 100 gr gula pasir.
• 50 gr mentega cair.
• 200 ml susu cair.
• 4 btr kuning telur.
• 2 btr putih telur, kocok kaku.
• 1 sdt baking powder.
• 1/4 sdt garam.

Cara Membuat Kue Wafel Coklat :

1. Campur tepung terigu, coklat bubuk, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk rata.
2. Masukkan susu cair dan kuning telur, aduk sampai rata.
3. Tambahkan mentega cair, dan dilanjutkan dengan kocokan putih telur, aduk rata kembali. Diamkan adonan selama 15 menit.
4. Olesi cetakan wafel dengan sedikit mentega. Tuang adonan ke dalamnya hingga hampir penuh.
5. Panggang adonan ke dalam oven hingga berwarna kecoklatan.
6. Setelah matang, angkat.
7. Hias kue sesuai selera, kue wafel coklat siap untuk disajikan.

NB. Bisa ditambahkan es krim dengan rasa kesukaan atau kalo aku tambahin sirup caramel untuk menemani lembutnya wafel ;)

 Selamat Mencoba

Ongol-Ongol

Masih seputaran heng-ot di blognya mba hesty (ijin copas resep ya mba), beliau punya segudang resep makanan tradisional yang jaminan sukses resepnya trus ditambah gambarnya juga cantik-cantik deh (ngiri.com). Nah ongol-ongol ini salah satu racun yang bikin aku addict ke dapur malem-malem xixixi.

Dikantor ku ada yang nitipin jualan makanan basah, dan ongol-ongol ini salah satu menunya. Lumayan banyak penggemarnya juga loh, rasanya legit dan kenyal-kenyal gitu deh. Ketemu sama resepnya mba hesty, kepacu lah adrenalin untuk nyoba kreasi baru. Resepnya mba hesty ongol-ongolnya pake daging durian (kebayang deh nikmeh nya), lagi-lagi aku harus skip salah satu bahan karena ngga punya stok durian dikulkas, dan untuk beli ke supermarket koq ya males.

Berhubung ini bukan bahan dasarnya, jadi ngga pake pun sebenrnya ngga apa-apa. Cuma pasti dengan penambahan durian ini rasa ongol-ongol nya jadi bintang 5 ;)) next lah aku mau nyoba dengan full bahan baku.
Sekalian promo resepnya mba hesty, ongol-ongolnya mak nyosss, kalah deh yang dikantor aku mah, ini beneran lembut, kenyal enak deh pokoknya.

Oia, ini fotonya aku ambil dengan studio mini baru buatan misua...tengkiu ya sayang, luv u deh.
Emang siy belum sebagus gambarnya master-master yang lain, tapi at least sekarang kalo aku bikin kue ngga perlu nunggu pagi baru bisa moto, any time kapan pun aku bisa poto-poto hehehe. Sueneng deh dapet maenan baru ;)

Kembali ke resep ongol-ongol berikut yah

ONGOL-ONGOL
Bahan :
- 100 gr daging durian (aku ngga pake)
- 200 gr tepung sagu
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 300 gr gula merah, sisir (aku 250gr)
- 1/4 sdt garam
- 3 lembar daun pandan

Bahan taburan :
- 200 gr kelapa parut kasar
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan

Cara membuat :

1. Taburan : aduk rata bahan taburan. Kukus 15 menit sampai matang. Sisihkan.
2. Larutkan tepung sagu di dalam setengah bagian santan. Sisihkan.
3. Rebus sisa santan, gula merah, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Didihkan lagi.
4. Masukkan durian. Aduk rata. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
5. Sendokkan ongol-ongol di atas bahan taburan. Gulingkan sampai terbalut rata. Kalau ongol-ongolnya masih berbongkah besar, potong-potong dengan pisau seukuran kecil untuk sekali lahap. Kalo aku dicetak ke dalam loyang ukuran 20x20cm karena bikin 2 resep.

Rekomen deh resepnya ;))

Pukis

Ceritanya abis heng-ot ke blognya temen-temen dunia maya ;) ada salah satu blog favorit ku, blognya mba hesty www.hesti-myworkofart.blogspot.com . Blognya selalu jadi inspirasi buat berkreasi, soalnya beliau ini update sekali dengan makanan-makanan cantiknya. Salah satunya resep pukis ini, karena kebetulan mantan pacar dirumah sangat menggilai makanan ringan ini. Setiap aku kepasar, rikuwest setianya cuma "pukis" ini. Tapi tau sendiri kan jajanan diluar sekarang jarang ada yang higienis dan bahan-bahannya belum tentu bermutu. Yang pake pemanis buatan lah, pake pengawetlah, borax, dll, dll.

Rasanya hepi banget dapet resep yang emang udah lama dicari-cari. Keliatannya sih bahan dan caranya koq gampang, kebetulan pula aku baru punya loyang pukis loh, keren deh! bentuknya bulet dan isinya lumayan banyak. Ceritanya sambil nyelem, minum air, sambil nyenengin misua juga merawanin loyang baru ;)))

Beneran deh resepnya TOP BGT, gampil en jaminan sukses dunia akherat *lebay* . Di resep pake tape, mungkin maksudnya supaya hasilnya ringan kali ya, berhubung aku ngga punya stok jadi tape nya aku skip, hasilnya?? sama sekali ngga berubah, tetep enak.
Tengkyu ya mba resepnya, semua doyan banget. Sekali bikin 2resep dan habis ludes seketika, jangan ditanya gimana responnya tuan rumah...hhhhhhh, worth it banget liat wajah-wajah tercinta menyiratkan kepuasan ;)))

Pukis Tape
by: Hesty adopt from majalah sedap
Bahan :
- 1 sdt ragi instan
- 1/4 sdt gula pasir
- 50 ml air hangat
- 2 butir telur
- 50 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 120 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr tape singkong, haluskan (aku ngga pake)
- 100 ml santan hangat (aku pake 120 ml)
- 1 sdm margarin leleh
- kenari dan keju untuk taburan

Cara membuat :

1. Aduk rata ragi instan, gula pasir, dan air hangat. Diamkan 15 menit.
2. Kocok gula, telur, dan garam sampai mengembang. Tambahkan terigu, aduk rata.
3. Tambahkan larutan ragi instan dan tape singkong. Aduk rata. Tuang santan hangat dan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Diamkan 30 menit.
4. Panaskan cetakan pukis atau carabikang yang dioles tipis margarin (menggunakan tisue) dengan api sedang. Tunggu hingga panas. Tuang adonan 3/4 tinggi cetakan. Biarkan gelembungnya bermunculan. Beri potongan keju slice atau potongan kenari. Tutup dan biarkan sampai matang.

Oia, ada cerita lucunya sedikit. Berulang-ulang baca resepnya (kaya mau ujian akhir aja) tetep ada yang salah. Untuk biangnya harusnya gula yang dimasukkan itu 1/4sdt dicampur ragi dan air hangat. Dasar mata siwer (faktor "U") aku liatnya gula yang dicampur kedalam ragi itu 50gr, berhubung aku bikin 2 resep jadi gula aku timbang 100 gr, campur dengan ragi dan air hangat. Begitu mau ngocok telur, aku cari-cari berapa banyak gulanya? HUWAAAA....aku salah liat!!! gula yang buat ngocok telur aku buat biang semua...stress banget...bakalan ngembang ngga y, secara gulanya kebanyakan. Akhirnya aku akalin untuk campuran ngocok telur cuma sedikit ajah, sambil berdoa mudah-mudahan ngembang :( , dan alhamdulillah adonan sukses sodara-sodara ;)) lega rasanya.
Udah ah cerita malunya segitu aja xixixi...

Sop Iga Sapi

Idul Adha tahun ini bertepatan dengan hari minggu dan sayangnya ngga ada tuh penggantian hari libur besar ke hari setelahnya, beda dengan beberapa tahun yang lalu saat kepemimpinan alm. Gus Dur. Hari libur nasional yang jatuh pada sabtu minggu akan digantikan ke hari sebelumnya atau sesudahnya, lumayankan jadi punya tambahan hari libur ;) . Tapi berhubung itu adalah kebijakan pemerintah (yang bisa berganti-ganti sesuai dengan kepemimpinan saat itu) dan bukan "policy" jadi sangat menyesal tahun ini ngga bisa liburan panjang hiks...

Hari sabtunya berdua dengan mamaku kami pergi ke pasar, sekalian buat persiapan idul adha besok. Rencananya kita berdua bagi-bagi tugas, aku buat sambel goreng ati sedangkan mama buat opor ayam dan rendang. Sampe di pasar kita berdua misah cari barang-barang keperluan masing-masing, kalo aku sekalian nyiapin buat stok seminggu. Bisa dibayangin keadaan pasar sehari sebelum idul adha, penuuhhhh sesaakkkkkk, hadooohhhhh biyung. Tukang daging jadi "star of the month" deh, penggemarnya ibu-ibu semua hehehe. Sampe-sampe aku liat kerumunan orang di "booth" tukang daging tapi ngga ada tukang dagingnya, ternyata butcher nya kelelep dibawah ribuan ibu-ibu (hahaha, ini mah lebay).

Nah dari beberapa "booth" daging aku liat ada yang jual buntut dan iga sapi. Tadinya aku mau buntut sapi, tapi sayangnya ngga boleh kiloan harus beli utuh (kebanyakan atuh mang!!), jadi akhirnya keinginan buntut tadi dialihkan ke iga sapi sajah (ngga beda jauh lah rasa mah ;P ). Dengan niat bulat tekad membara, iga sapi ini mau aku bikin sop walau apapun yang terjadi (halah). Berhubung menu untuk idul adha udah banyak, menurut mamaku sebaiknya iga sapinya mundur buat minggu berikutnya daripada mubazir (ya sudah ngga apa-apa deh).

Baru kesampean si Iga diolah minggu kemaren, sibuk browsing sana sini cari resep yang simpel nan seger, dari beberapa resep aku combine sana sini dengan resep sop yang biasa aku buat.

SOP IGA SAPI
by Dian

Bahan:
1/2kg Iga sapi segar
1/2 kg Wortel kupas dan potong bulat agak tebal
1/2 kg kentang dieng kupas potong kotak

Bumbu Halus:
1 sdt merica
10 buah bawang putih
1/2 buah biji pala
5-6 butir cengkeh
2-3 cm kayu manis
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Bahan Tambahan:
8 sdm minyak goreng
Bawang goreng
Daun bawang
Daun seledri dicincang halus
Tomat belah menjadi 8 bagian

Cara Membuat:
1. Rebus iga sampai mendidih lalu buang airnya dan ganti dengan air yang baru, didihkan kembali sampai empuk. Gunakan presto supaya mempercepat proses
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan kedalam panci berisi iga sapi, rebus sampai mendidih lagi dengan api kecil
3. Setelah benar-benar empuk cicip dan koreksi rasanya masukkan wortel, kentang rebus jangan terlalu lama.
4. Matikan kompor, tambahkan bawang goreng, daun bawang, seledri, dan tomat.
5. Sajikan panas
Selamat mencoba, dijamin suka deh ;)

Talam Ubi Ungu

Liat beberapa postingan diblog nya temen-temen milis koq pada update tentang talam ubi ungu?Kebeneran pula, pas ke pasar koq ya nemu ubi ungu banyak banget. Ubi ungu ini jarang ada loh, nyari di mall aja belum tentu ada, makanya pas nemu kya orang kalap pilah pilih sampe dapet 2kg (hahahhaha). Rencana di kepala udah penuh aja, mo bikin talam ubi ungu lah, yang brownies ubi ungi sampe lapis ungu hehehehe. Dari sekian banyak resep yang dibrowsing aku milih talam ubi ungu, soalnya jujur aja anak-anak ngga terlalu suka dengan cake mereka lebih demen dengan makanan tradisional, sebangsa apem, talam, bugis, nagasari dan kakak adiknya ;) Makanya daripada cape-cape bikin trus berakhir ke perut ayah bunda dan tempat sampah doank

jadi talam ubi ungulah pemenangnya ;))).

Ngga tanggung-tanggung bikinnya, 1/2kg ubi ungu (hehehe sekalian cape maksudnya mah). Jadi hasil akhir dapet 2 loyang kotak (penuh sampe mau tumpah) dan cetakan kecil-kecil buat genduk-genduk nan menul-menul ;P.

Rasanya? unik banget dan aku suka ;) narsis boleh donk. Sepiring aku transfer ke tetangga sebelah, sebagian kecil lagi aku bawa ke kantor dan yang satu loyang penuh buat mamaku ;)

Ini dia resepnya ijin copas dari blognya mba Citra (www.radissacakecatering.blogspot.com)

TALAM UBI UNGU

Bahan I

500 gram ubi ungu, kukus lalu haluskan

150cc air mendidih

150 gram tepungberas

100 gram tepung sagu

350 cc santan cair

1/2 sdm garam

250 gram gula pasir

Bahan II:

350 cc santan kental

60 gram tepung beras

30 gram tepung kanji

1 sdm garam

Cara membuat:

Bahan I

1. Campur tepung beras dengan air mendidih hingga larut, masukkan Ubi Ungu yang sudah halus.

2. Masukkan tepung sagu , campur rata.

3. Kemudian masukkan santan encer dan gula pasir. Saring adonan.

4. Tuang Adonan ke dalam cucing/cetakan plastik yang sudah diolesi minyak hingga 2/3 tinggi cetakan. Kukus kurang lebih 15 menit.

Bahan II : campur semua bahan, tuangkan ke atas lapisan bahan I, hingga penuh. Kukus lagi 15 menit atau hingga matang.

Hehehehehe....alika ngga sabar pengen nyicipin talamnya, jadi pas sesi pemotretan maen cium aja (mending pipi bunda yg dicium sayang ;P ) 
Sisa ubi ungunya masih ada, dibikin apa lagi yaaaaa???

BDCK Karin

Birthday cake buat neng karin yang ke-4 diorder sama bunda yang juga temen sekantor. Rencananya ultahnya kali ini ngga akan dirayain, cuma selametan disekolahnya saja sambil bawa cake untuk dibagi dengan men teremen semuah ;) Mintanya yang super simpel tadinya. Trus, neng karin rekuest untuk dirayain disalah satu fast food resto ditempatku, jadi si cake ini mau dibawa ketempat "resepsi" hehehehe.
Eh tiba-tiba neng karin rikwest lagi, cakenya mau yang ballerina atau tinker bell...hahahahaha dasar anak-anak ;D

Kepikiran pengen bikin figurin nya balerina, tapi bakulnya keburu beler alias teler alias mabok kecapean abis bikin pesenan yang sebelumnya hehehe, jadi terpaksa digantiin dengan toppernya tinker bell sajah. Warna minta yang pink, aku kasih pewarna pink terracota nya wilton sedikit sajah dicampur yg rose punya wilton juga jadinya perpaduan warna pink dan orange, menurutku siy nice...hehehe narsis.

Cakenya sponge coklat dioles buttercream ala molikakitchen and biar ngga eneq ditambah jeruk mandarin kalengan. Buat pemanis bunga-bunga fondant disekililing cakenya and figurin lebah (oia itu sayapnya rada codet soalnya pas mau ditutup kesenggol, mo direhab BC itemnya udah abis, sedangkan time is limitted :( )
Tempat yang kosong diatas itu sengaja disisain buat tempat lilin birthdaynya.

Effort pembuatan cake ini lumayan berat soale ngga ada ART. Dulu-dulu waktu asisten belum resign (halah) karena merit acara bikin kue itu ngga seheboh ini. Selagi aku ngadon atau ngehias kue, anak-anak disandera dulu dikamarnya sama asisten dengan konsekuensi kamar kaya kapal karam, semua mainan keluar hahaha...yang penting anteng ;D . Kalo kemaren ini berhubung ngga ada yg ngasuh, jadi sambil ngulen fondant riweuh sama anak-anak pinter. Semua peralatan fondant keluar semua dari containernya, ada yang ngewarnain fondant (dan akhirnya tumpah, hikss) ada yang ngegiling and nyetak fondant sambil nabur-naburin tepung (pengen nangis rasanya). Harusnya kalo cuma sekedar bikin bunga and figurin yang cuma satu sajah itu cuma perlu waktu sebentar, tapi berhubung ada tim huru hara akhirnya menelan waktu sekitar 3 jam :((((
Finally selesai juga siy cakenya, tapi maaf ya karin Imoy & alika ngga bisa datang soalnya belum bangun tidur hehehe....

Happy birthday ya sayang, semoga jadi anak yang sholehah.
Bunda, thanks ya orderannya ditunggu orderan lainnya untuk ultah ayahnya (mungkin?) hahahhahaha

Dear Blog,

Curhat sedikit boleh ya, tapi bukan tentang per-kitchen-an, tentang rasa kemanusiaan yang meluntur. Kemarin 18-10-2011 ada berita di internet yang menarik untuk dibaca, tajuknya "BOCAH 2TAHUN KORBAN TABRAK LARI DIBIARKAN SEKARAT". Menarik? ya sangat menarik, bahkan sedikit curious dengan kata "dibiarkan", maksudnya ada orang lain yang lihat tapi pura-pura ngga lihat begitu?

Pelan-pelan saya buka link di internet dengan penasaran, ya...benar balita usia 2tahun terlindas mobil sebanyak 2x! Masuk akal?! tadinya saya ngga percaya sama sekali, saya pikir ini hanya hoax saja, ngga mungkin bayi bisa terlindas mobil 2x dan masih hidup. Tapi ternyata berita tersebut benar dan bayi itu masih dalam kondisi koma sekarang ini, yue yue mengalami kematian otak.

Saya coba beranikan melihat video tersebut hanya untuk memastikan benarkah berita tragis ini?ngga sampai habis video diputar mata saya terasa panas, ngga sampai hati melihat seorang bayi yang berjalan masih tertatih tatih tertabrak, kemudian terlindas dan akhirnya tergeletak persis dibawah ban depan mobil pertama. Tidak lantas supir tersebut turun untuk melihat apa yang menghalangi langkah ban mobilnya, malahan dilaju kan kendaraannya dan kemudian untuk kedua kalinya tubuh mungil itu lumat dilewati ban belakang mobil tersebut.

Yang membuat hati sangat teramat miris, banyaknya orang melewati tubuh mungil tidak berdaya itu tanpa memperdulikannya seolah itu hanyalah boneka! Apakah mereka tidak melihat? tidak mungkin, karena mereka berjalan melangkahi tubuh mungil itu. Lalu mengapa mereka sebegitu cueknya?inikah yang dinamakan degradasi moral yang membuat rasa empati meluntur dan kemudian hilang sama sekali.
Setelah dirawat diICU akhirnya balita yue yue  meninggal dunia, meninggalkan Ibu yang terus meratapi kepergian putri tercintanya, ah...mendengarnya saja sudah membuat airmata mengalir.

Hakikatnya manusia diciptakan jauh lebih sempurna dibandingkan mahluk ALLAH SWT yang lain, karena akal. Dengan akal dan naluri yang jauh lebih sempurna seharusnya hal seperti ini tidak terjadi. Kejadian yang sangat tragis ini menuai banyak kecaman dari seluruh pemerhati televisi dunia. Tidak heran, bahkan saya pun adalah salah satu yang ikut merasa prihatin. Saya seorang ibu yang membayangkan apabila hal ini terjadi pada keluarga kami, mungkin dunia ini akan saya putar balikkan sehingga hancur. Itulah gambaran perasaan seorang Ibu yang tersakiti.

Duh, manusia...ber empati itu tidak susah koq, saling menyayangi dan menghormati kepada sesama mahluk Tuhan itu sangat indah.
Semoga hal seperti ini tidak terjadi di Indonesia, Negeri indah yang penuh kasih sayang.

Luv U indonesia

Lasagna

Udah lama banget kepingin nyoba bikin lasagna cuma kepentok ngga ketemu sama kulit lasagna nya, maklum lah kota kecil :(
Kebetulan banget pas masuk salah satu swalayan yang menyediakan bahan makanan impor, aku nemu si lasagna kering, rasanya sueneng banget. Buru-buru masuk ke keranjang belanjaan deh plus oreganonya sayang basil ngga nemu, tapi gpp mudah2an ngga pengaruh deh ^__*. Ini dia penampakan lasagna made by molika kitchen

Resep aku gugling nyari yang paling simpel, ya simpel bahan and caranya hehehe maklum baru nyobain. Sayang kan kalo gagal soalnya bahannya lumayan (ogah rugi).
Hasil jadinya lumayan banyak, aku dapet satu loyang ukuran 30x 15cm itu pun padet mpe keluar loyang, padahal loyang pyrex nya cukup dalam.

Yang bikin aku seneng, mamaku yang paling banyak komen sama masakan londo ini sama sekali ngga komen. Sibuk menghabiskan satu slice besar lasagna, hahahahaha.... Enak toh mah?kalo aku ngga ngicipin habis keburu mblenger nyium bau keju pas masaknya @__@

Kalo mo nyoba gugling aja yah, aku lupa soalnya ambil resep yang mana hahahahahaha...

Cheese Cup

Nyobain resep kuker dari salah satu temen milis "mba indira" aslinya nama kuker ini tuh "choco cheese cup". Adonan nya mirip dengan adonan sagu keju cuma ngga dispuit karena adonannya lebih kental supaya bisa dipulung, dan kenapa dinamakan choco cheese cup karena si kuker yang beradonan keju ini disiram chocolate leleh didalam cup case.

Kalau aku coklatnya ngga disiram karena pas ditim, ndilalah coklatnya ngga mau mencair :( sepertinya kualitas coklatnya udah ngga bagus lagi, hiks hiks. Jadi cuma dicorat coret sajah biar dapet nama "choco" nya hehehe.

Rasanya hampir mirip dengan sagu keju, hanya saja ini lebih ngeprul sedangkan sagu keju kan "melt" dimulut dan lagi taste kejunya kurang, mungkin klo ditambahin sedikit lagi lebih endang kyanya *__*
Buat yang mau nyoba choco cheese cup ini silahkan diliat resep berikut :

Choco Cheese Cup
By Indira H

100 margarin
50 mentega
1 kuning telur
150 gula halus
300 sagu yang telah disangrai
50 keju cheddar parut
50 santan instan
Topping
coklat blok
coklat putih
Cara membuat

1. Kocok mentega, margarin, telur dan gula halus sampai campur aja
2. Masukkan santan, keju aduk sampai rata
3. Terakhir masukkan sagu aduk dan bentuk bulat-bulat
4. Panggang dalam oven suhu 150 kurleb 25 menit
5. Setelah matang angkat, letakkan di cup kertas yang terkecil tuangi coklat blok dan hias dengan coklat putih

Selamat mencoba

Birthday Cake untuk Khalish

Hampir sajah basi upload-an BDCK ini karena eh karena... penyakit "M" yang tak kunjung hilang wkwkwkwk...
Bunda khalish yang temen kantor ku juga ;) pesen cake & cupcake untuk tanggal 10 sept, ngga sempet mikir ngga sempet ngebayangin juga gimana nantinya, begitu diorder main ngangguk ajah hahaha...

Pas sampe rumah baru mikir, tanggal 10 kan cuma 5 hari setelah mudik?berarti lagi capek-capeknya udah gitu ART yang biasanya ngurus anak-anak merit n ngga bisa balik lagi??? *dezigggg, langsung mumet kepala*
Tenang...tenang (sambil minum aer putih) pasti bisa koq ;))), cek-cek bahan-bahan & alat perang yang belum ada, soalnya bunda khalish minta tema the cars *hadohhhhh tambah pening kepala*. Kontek ke ci yuli ternyata terakhir pengiriman tanggal 27 agustus & mulai lagi tanggal 6 sept sedangkan si bunda order tanggal 26 agustusnya *mentokin kepala ke tembok*, bener-bener in a rush at all @__@.

Semua bahan dan alat yang mau diorder dicatet rapih dulu, nanti pulang mudik baru ngorder ke ci yuli ^__^
Berangkatlah inem mudik indehoy dikampuang suami tertjintah, maklum udah 3 tahun ngga lebaran dikampung (kaya bang Toyib donk ;P ). Rencananya tanggal 4 sept kita balik kota (hehehe) trus transit sehari dicirebon, maklum sopirnya ngga kuat lek-lek an malem jadi sitirohana dulu biar kuat nge-gas lagi hahahaha...Besoknya lanjut perjalanan yang tinggal 1/2 itu dan apa hasilnya sodara-sodara MACETTT TOTALLL, gud gud...dari cirebon ke tol sadang harus ngendon selama 15 jam biasanya cukup 2 jam sajah @__@ and finally sampe dikota tertjintah tanggal 6 sept, great journey!!!

Grabag grubug beberes barang-barang mudik, nyiapin buat ngantor besoknya sambil nyiapin ngorder bahan-bahan. Kalo boleh minta niy, pengen banget ditemenin sama wonderwoman deh biar doi yang beberes nanti sisanya aku yang kerjain hahaha. Padahal udah tau ya waktu ngorder tuh udah mefet, tapi ngga tau kenapa koq ya aku malah order ke ci yuli bener-benr di last minute tanggal 09 sept nya ??!??!???!padahal besok kan mo dipake. Ya sudah tinggal berdoa sajah mudah-mudahan pesenan nyampe sebelum orderan di pick up, untungnya bahan-bahan yang lagi dipesan bukan "pemain utama" jadi masih bisa diakalin misalnya pesenan ini belum datang.

Hari itu sempet stress beratttt, gimana ngga? orderan belon kelar mana mau diambil jam 10 belum lagi anak-anak ku yang manis ikutan berkarya huwaaaaaaa.....akhirnya cepet-cepet sms ke bunda khalish kalo bisa kuenya diambil jam 3an. Eh Alhamdulillah ALLAH SWT beneran denger doa aku kali yah? malah waktu pick up nya di ulur jadi habis magrib, pfffiuuuhhhhhhh.....rasanya legaaaaaa banget. Akhirnya pesenan dari ci yuli bisa kepake ;)))

Ini hasil dari cup cakenya, semoga berkenan ya...
buat dede khalish happy birthday ya, jadi anak yang sholeh dan kebanggaan orangtua.
Buat bunda, makasih ya orderannya jangan kapok mesen lagi yach ^__^

Anakku Sayang @__@

Pagi ini rasanya seperti ada yg menampar wajah dengan keras sekali. Bagaimana tidak, aku yang seorang ibu dari kedua anak-anakku terkadang merasa kesabaran ku teruji dengan kelincahan & aktif nya dua permaisuri hati. Tingkah laku mereka bukanlah tindakan yang diluar batas normal sebenarnya, justru menunjukkan betapa pesatnya perkembangan motorik mereka dan harusnya aku merasa bangga, senang juga bersyukur dengan karunia yang tidak ternilai ini. Betapa tidak, banyak anak-anak diusia balita yang mengalami keterhambatan perkembangan motorik dan mental mereka yang terlihat pada kesehariannya yg cenderung pasif dan diam.

Pagi ini aku baru sadar bahwa aku telah mengkufuri nikmat dari ALLAH SWT dan harusnya nikmat itu aku syukuri sebesar-besarnya. Keaktifan kedua buah hatiku sering membuat aku banyak beristighfar dalam hati  karena untuk memarahi atau membentak atas tingkah laku mereka, aku berusaha untuk meminimalisasi. Namun terkadang terlontar juga kata-kata yang seharusnya tidak dilepas begitu saja karena  banyak atau sedikit anak akan merekam dalam memori mereka. Kata-kata seperti "Kakak....coba nurut,  bunda sudah cape ni" sering keluar untuk menghiasi hari-hariku yang melelahkan. Sorot mata kedua "amor" yang menampakkan ketakutan sangat menyayat hati. Janji dalam hati untuk berusaha menahan emosi  saat  "kedua amor" beraksi sering diingkari.

Pagi ini hati ku merasa ditampar sekali lagi, dengan pernyataan assisten RT ku yang  secara langsung memuji betapa manisnya kedua "amor"ku itu. Ya ALLAH nikmat apa yang hendak kukufuri lagi? Asissten yang setiap hari melihat keaktifan & tingkah laku mereka masih sanggup berkata "betapa manisnya mereka", subhanallah maafin bunda ya sayang.....

September 13, 2011

Dian Eka Mariani

BDCK Farend

Masih orderan dari temen sekantor juga yang ultahnya sehari setelah ultahnya Dd Gyan, kali ini yang birthday cowo namanya farend yang hoby banget ma ben10.

Base cakenya aku pake brokusnya Ny. Liem pake buttercream special homemade *__*, pesen edible dari tyucake. Decornya juga sederhana sajah, karena ben 10 kan warna dominannya hijau & kuning jadi buttercream & pagar coklatnya aku ambil warna yg sama.

Heppy besday ya sayang, semoga jadi anak yang sholeh selalu berbakti sama mama & papa & sayang dengan kakak cayla...jangan diberantemin melulu kasian loh hehehehe
Untuk mamanya farend tengkyu ya cyiiin orderannya *__^

BDCK Gyan

Orderan BDCK dari temen sekantor untuk princessnya yang cantik Dd Gyan yang ke-3 tgl 23 july kemaren, minta tema princess & harus kudu warna pink. Cake lapis pertama size 22cm aku pake brokusnya Ny. Liem & cake yang kedua size 18cm pake brokus kejunya Nia Radin. Decornya full fondant yang lumayan bikin pegel pas ngulennya, tp dinikmati sajah ^_*

Pada saat dead time aku sempet "panique", sampe2 aku bulak balik sms ci yuli & karena ngga puas akhirnya aku telepon dech ci yuli (punten ya ci jadi digangguin, tapi beneran loh suaranya sexy ;)) ). Finally berkat wejangan dari ci yuli akhirnya pikiranku jadi clear dech & I've got it... nuhun ya ci advise nya, hehehe bingung ya masalah apa siy sebenernya? ach...ga usah aku share disini dech cukup aku & ci yuli yang tahu, keep silent ya ci xixixi...

Mudah-mudahan Dd gyan hepi dengan BDCKnya ^__^
Hepi besday Dd gyan semoga jadi anak yang sholehah jadi kebanggaan ayah & bundanya
Bunda, makasih ya orderannya *__*, jangan kapok order lagi loh hehehe...

Cerita tentang Perubahan

Umumnya anak seusia batita masih belum jelas mengucapkan sesuatu atau kalau kita sebut itu "cadel", huruf "R" mereka ucapkan "L", "S" jadi "T", dan lain sebagainya. Sama halnya dengan si bontot "alika" yang usianya baru saja menginjak 2th, segala tingkahnya sangat lucu nan menggemaskan. Setiap kali alika berbicara seisi rumah tergelak, lucu...apalagi saat menyanyikan satu lagu yang disukai, belum selesai nyanyiannya semua terbahak-bahak, bukan...bukan tertawa sinis atau mengejek tapi kami kagum dengan keinginannya untuk bisa mengucapkan, bernyanyi seperti kakak & anak-anak lainnya walaupun dengan logat dan pelafalan yang kurang lancar.

" Intang encin di angit nyang bilu, mat anyak iash ancasa...ku inging bibang dan nayi, auh inggi ke ke empat kau ada" lagu bintang kecil yang diaransemen ulang oleh alika. Setiap hari alika selalu menyanyikan lagu itu, dan tentu saja saya sebagai ibunya selalu mengiringi nyanyiannya dengan versi yang benar. Kami tidak pernah menyalahkan alika karena nyanyiannya yang kurang benar, tapi dengan mencontohkan bernyanyi yang benar setiap hari cara pelafalan yang benar maka sangat tidak kami duga teks lagu bintang kecil berangsur-angsur sempurna dan sekarang alika bisa bernyanyi bintang kecil dengan teks yang hampir benar sama sekali " bintang kecil di langit yang bilu, amat banyak menghias angkasa, aku ingin bibang dan menali, jauh tinggi ke tempat kau belada". Memang belum fasih benar tapi alika mau berubah menjadi lebih baik dengan cara memperhatikan sekelilingnya yang juga mencontohkan hal-hal yang baik. Itulah anak-anak dalam masanya, kami semua sangat mahfum dengan keterbatasan yang ada.

Sedikit pesan moral yang ingin disampaikan adalah, ternyata dengan memberikan contoh yang benar dan baik adalah cara yang sangat efektif untuk memperbaiki suatu kesalahan atau kekeliruan. Satu lagi yang ingin saya sampaikan adalah semua orang bisa dalam melakukan sesuatu hanya butuh kemauan, keseriusan dan keuletan saja sebagai contoh yang terjadi pada metamorfosa anak-anak dari tidak bisa sama sekali --> sedikit bisa --> sedikit lancar --> dan akhirnya lancar sama sekali.

Asem-asem Buncis

Masakan dari tanah jawa kesukaan juragan di rumah ;)
Aslinya asem-asem buncis ini pake sandung lamur, rasanya asem pedes manis. Berhubung aku ngga punya sandung lamur jadi jeroan ayam jadi korbannya.

Asem-Asem Buncis

Bahan:
250 gr buncis muda potong-potong 3cm
Ati Ampela (sepaket dengan ususnya) dipotong kecil-kecil
5 siung Bawang Merah
4 siung bawang putih
5 btr belimbing wuluh
5 buah tomat ijo
Garam secukupnya
Cabe ijo diiris-iris
Cengek secukupnya
2 sdm kecap manis
Gula pasir secukupnya

Cara:
1. Tumis Bawang merah sampai harum, masukkan bawang putih tumis sampai kuning kecoklatan
2. Masukkan jeroan ayam aduk hingga rata
3. Tambahkan garam, gula pasir, kecap manis aduk rata kembali
4. Masukkan air sampai jeroan tertutup semua
5. Tambahkan cengek, cabe besar tunggu hingga mendidih, cicip rasanya
6. Setelah daging empuk, masukkan buncis tunggu sebentar matikan api & siap dihidangkan.

Caramel Cake

Lagi-lagi terinspirasi sama blognya mba Ricke (mohon maap ya mba, blog mu bikin addict hehehe).
Actually ini bukan pertama kali aku bikin caramel cake a.k.a sarang semut a.k.a bika ambon (yang sebenernya), my luvly mom yang ajarin aku bikin caramel cake ini (blio nyebutnya bika ambon :) ) dengan takaran gelas belimbing. Jujur aja aku sukaaaaaaaaaaa banged sama caramel cake ini, legit-legit gimanaaaa gitu pokoknya unik dech taste nya

Nah, pas lagi blogwalking ke blognya mba Ricke, aku liat ada postingan si CC ini jadi ajah ngecesssss. Hari minggu tak geber bikin sentiling & caramel cake rencananya selain trial resep juga sekalian buat bekelnya si genduk sekolah. Resepnya mba ricke ini ngga pake takaran gelas belimbing tapi gram2an dan satu lagi bedanya cara buatnya mixer-less alias tanpa mixer cukup plek uplek pake whisk cuma dasar aku orangnya ngga PD-an saat ngaduk telur teuteup aku pakein mixer wakakakakak... yang penting hasilnya ngembang, ngempos, ngenyos, legit, maknyosssss hehehehe.

Caramel Cake


Bahan:
400 gr gula pasir
400 ml air panas


120gr terigu
5 btr telur
150 gr margarin di lelehkan & dinginkan
150 ml susu kental manis
1 sdm soda kue

Cara:
1. Buat karamel dari 400gr gula pasir, gunakan api kecil jangan sampai gosong
2. Kocok telur dengan whisk sampai berbusa saja (aku: karena ngga PD jadi dikocok dengan mixer sampe berbusa & naik ;0 )
3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan cairan karamel lakukan sampai habis
4. Masukkan susu kental manis aduk menggunakan spatula
5. Masukkan Margarin cair, aduk rata kembali
6. Terakhir masukkan soda kue, aduk rata.
7. Tuang dalam loyang 22cm x 22cm yang telah disemir margarin tipis
8. Panggang dalam oven panas 180C selama 45 menit atau di cek dengan lidi apabila sudah tidak basah berarti sudah matang.

Macaroni Panggang

Trial resep macaroni panggang punya nya teh uceu, enak lembut dan yang pasti lebih simple bikinnya dari pada punya nya mba Ina. Hmmm, tapi buat aku resep mba Ina lebih aku suka ;) mungkin ini soal selera ya, coz resepnya mba ina tuh sangat amad cheesy & i lovd cheese so mach slurrrpppp.... cuma cara pembuatannya memang sedikit ribet makanya ngga akan aku jual macaroni panggang resep mba ina dengan harga murah...nehi la yeeeee hahahaha....

Sayangnya both of my princess doesnt like it :( so.... demi menyelamatkan properties ini aku bawa ke kantor aja, bagi2 dech ma kanan kiri depan belakang xixixi.

Ada yang mo bagi resep macaroni panggang yang lain ngga, biar aku coba lagi nech ;)

Lapis Singkong a.k.a Sentiling

Ini kedua kalinya aku bikin lapis singkong a.k.a sentiling cuma baru bisa moto yang batch kedua ini ;)
Resep aku dapet dari blognya mba Ricke, doi ahlinya bikin makanan tradisional loh tapi makanan modern ga kalah ok nya koq (jiahhhh, promosi dech eike hehehe), nyuwun sewu ya mba aku icip resepnya.

Batch kedua ini sedikit aku modif dengan tambahan nangka potong stok yang selalu aku simpen di freezer. Oia, sedikit info juga ternyata nyimpen nangka di freezer ngga ngerubah rasa & penampilannya. Lumayan buat ibu-ibu yang ngga bisa kepasar tiap hari jadi bisa stok buah-an tanpa kuatir busuk, cara ini aku pake juga buat ngakalin jamur yang lifetime nya sangat-sangat singkat. Hasilnya...jamur tetap fresh loh ;)

Balik lagi ke sentiling, ibuku yang biasanya jadi "foodie komentator " (komentator makanan) setiap makanan yang aku buat bilang lapis singkong a.k.a sentiling ini enak banget :) pfiuhhhh... kebayar rasanya segala cape, ditambah lagi anak-anak ku yang sangat-sangat picky eater mau mencoba tradisional food satu ini :), thank you mba ricke buat resepnya.

Lapis Singkong a.k.a Sentiling

Bahan:
1 kg singkong kupas, cuci bersih kemudian parut halus
1 bks agar-agar bubuk putih
350 ml santan kental
200 gr gula pasir
200 gr potongan nangka (optional)
Pewarna Merah ( aku pakai pasta cocopandan food grade)
Pewarna Hijau (aku pakai pasta pandan food grade)
Kelapa parut beri garam kukus hingga matang
Loyang 22cm x 22cm oles minyak, lapisi plastik dan oles sekali lagi dengan minyak

Cara:
1. Aduk jadi satu singkong parut + agar-agar bubuk + santan kental + gula pasir
2. Bagi menjadi 3 adonan
3. Masing-masing beri pewarna merah, hijau dan biarkan putih sisanya
4. Kukus adonan hijau dalam loyang 22cm x 22cm selama 20mnt
5. Masukkan adonan merah di atas adonan hijau dan sebelumnya tambahkan potongan nangka
6. Terakhir masukkan adonan putih, masak sampai matang benar kurleb 30mnt
7. Tunggu dingin, potong-potong dan lumuri dengan kelapa parut hidangkan.
8. Untuk memotong lapisi pisau dengan plastik supaya tidak lengket

Bread Butter Puding

Dessert ala londo...luv it so much...
Sebenernya ini jadi salah satu jalan buat memanfaatkan roti tawar yang kadang bosen cuma sekedar dioles selai atau tabur meisyez aja. Sukaaaa banget dengan tekstur & rasanya yang enak, lembut juga manisnya pas buat aku. Dimakan hangat enak, dimakan dingin juga lazizzz ;)

Kalo mamaku bikin dessert semacam ini namanya stup roti, sama aja sih bahannya  dari roti tawar yang disuwir-suwir tapi bedanya stup roti ini dikukus & cairan yang dipake bukan susu tapi santan, tapi menurutku pakai santan atau susu sama enaknya lebih gurih aja kalo pake santan.

Berikut resep Bread Puding Roti modified Dian

Bahan:
12 lembar roti tawar buang pinggirannya
200 gr butter kualitas baik (aku pakai: 250 gr butter)
4 btr telur (aku pakai: 3 btr telur)
200 gr gula castor
400 ml susu cair
200 ml Krim cair
100 gr kismis

Cara:
1. Lelehkan butter jangan sampai mendidih
2. Celup satu persatu roti tawar ke butter susun dalam pinggan tahan panas atau wadah alumium sekali pakai
3. Kocok lepas telur + gula +garam secukupnya + Susu + Krim cair
4. Sendokkan adonan telur kedalam susunan roti tadi sampai habis
5. Taburi kismis sampai kesela-sela roti tawar
6. Panggang au bain marie dalam oven panas 180C kurleb 30 menit
7. Sajikan hangat atau dingin sama enaknya
8. Bon a petite ;)

Wanita

Salah satu mahluk ciptaan ALLAH SWT ini bernama "Wanita"

Dari tulang rusuk mahluk ALLAH SWT yang lain yaitu "Pria" mahluk bernama wanita ini diciptakan

Dan janganlah kamu mencoba untuk meluruskannya karena itu akan mematahkan, maka berlemah lembutlah kepada wanita

Kelembutan sebagai kelebihan yang diberikan ALLAH menyembunyikan kekuatan yang maha dahsyat

dan betapa banyak kelebihan-kelebihan, keistimewaan & keutamaan wanita yang diberikan oleh-Nya.

Rasulullah shallallahu ‘alaihi wa sallam bersabda di akhir kehidupannya, dan hal itu terjadi pada haji Wada’:
“Ingatlah, berbuat baiklah kepada wanita. Sebab, mereka itu (bagaikan) tawanan di sisi kalian. Kalian tidak berkuasa terhadap mereka sedikit pun selain itu, kecuali bila mereka melakukan perbuatan nista. Jika mereka melakukannya, maka tinggalkanlah mereka di tempat tidur mereka dan pukullah mereka dengan pukulan yang tidak melukai. Jika ia mentaati kalian, maka janganlah berbuat aniaya terhadap mereka. Mereka pun tidak boleh memasukkan siapa yang tidak kalian sukai ke tempat tidur dan rumah kalian.

Dan kesholihan wanita adalah harapan yang diinginkan oleh para laki-laki. Karena kesholihan wanita adalah salah satu unsur kebahagiaan bagi seorang laki-laki. Sebagaimana diriwayatkan dari Imam Ahmad dari Nabi shallallahu ‘alaihi wa sallam yang artinya: “Kebahagiaan manusia ada tiga: Wanita yang sholihah, tempat tinggal yang baik, dan kendaraan yang baik. Sedangkan kesengsaraan manusia ialah: Wanita yang buruk (perangainya), tempat tinggal yang buruk, kendaraan yang buruk.” (HR Ahmad ).

Ada satu cerita di zaman Rasullullah SAW tentang seorang wanita yang sudah melakukan zina sampai melahirkan anak hasil hubungan terlarangnya, dan kemudian anak tersebut dibunuh sampai mati.

Diliputi perasaan berdosa yang teramat sangat, wanita ini pergi menghadap seorang ulama besar pada masanya yaitu Abu Hurairah dan bertanya akankah pintu taubat baginya masih terbuka?

Mendengar pengakuan yang sangat mengejutkan itu, Abu Hurairah sontak berkata "Engkau telah binasa, dan telah membinasakan demi ALLAH tidak ada tobat untukmu".

Mendengar ucapan Abu Hurairah tersebut wanita tersebut jatuh pingsan, terbayang olehnya seumur hidup menanggung dosa yang teramat sangat, ditambah hukuman yang akan diterima kelak diakhirat.

Sesungguhnya Abu Hurairah merasa sangat terpukul dengan pernyataan yang baru saja beliau lontarkan.

Dengan perasaan bersalah, beliau menghadap Rasullullah SAW demi mendapatkan nasihat yang baik dan benar mengenai taubat seseorang yang melakukan dosa.

Betapa kagetnya Rasullullah SAW dengan pernyataan Abu Hurairah, dan beliau pun berkata

demi Allah kamu telah celaka dan mencelakakan orang lain, tidakkah kamu memahami ayat ini”

“Dan orang-orang yang tidak menyembah tuhan yang lain berserta Allah tidak membunuh jiwa yang diharamkan Allah (membunuhnya) kecuali dengan (alasan) yang benar, dan tidak berzina, barangsiapa yang melakukan demikian itu, niscaya dia mendapat (pembalasan) dosa (nya), (yakni) akan dilipat gandakan azab untuknya pada hari Kiamat dan dia akan kekal dalam azab itu, dlam keadaan terhina, kecuali orang-orang yang bertobat, beriman dan mengerjakan amal sholih, maka kejahatan mreka diganti Allah dengan kebajikan. Dan, adalah Allah Maha Pengampun lagi Maha Penyayang”. (al-Qur’an, al-Furqan : 68-70).

Dengan berlari-lari Abu Hurairah keluar masuk gang mencari sosok wanita bercadar tadi yang sangat ingin melakukan taubat.

Sampai akhirnya Abu Hurairah bertemu kembali ditempat dimana beliau melihat wanita tersebut pertama kali.

Beliau menyampaikan sabda Rasullullah bahwasanya ia mendapat kesempatan untuk bertaubat.

Dengan sepenuh hati wanita itu mengucapkan keinginan untuk melakukan taubatan nasuha.

Sebentuk kebun miliknya satu-satunya yang tersisa ia sedekahkan kepada fakir miskin, padahal ia tidak memiliki harta apa-apa lagi setelah itu.

Dan sepanjang hidupnya sampai ajal menjemputnya ia habiskan untuk bertaubat, berdzikir kepada ALLAH SWT.

Saat ajal tiba wanita tersebut meninggal dengan wajahnya yang tersenyum.

wallahu alam 

Itulah wanita, dengan kelembutannya sering kali disalah artikan sebagai satu kelemahan.

Padahal dibalik kelembutanya itu tersimpan kekuatan yang maha dahsyat.

Berbahagialah menjadi seorang wanita, yang diciptakan oleh ALLAH SWT sebagai mahluk favoritnya

dan diberikan berbagai keistimewaan dan keutamaan untuknya.

Pie Buah Mini

Resep pie buah mini kali ini aku adopt dari blognya mba dewi joris (mohon copy resepnya ya mba). Menurut aku resepnya ok, hasil akhir yang aku mau juga dapet yaitu "crunchy". Fla nya resep andelan hehehe, buah yang dipake seadanya wong nyari jeruk mandarin kalengan di SPM ngga ono, yasut pake buah naga aja hehehe.

Untuk resep pie nti aku post lagi ya, soalnya ngga kebawa ketinggalan dirumah ;p
Tapi kalo males bikin, yo mesen aja ma aku wkwkwk....